很多人吃過黑金剛花生，但可能不知道這台灣才有的特有品種，現在也很受日本人
歡迎，去年已經外銷兩萬噸，原因正是來自獨特的黑色表皮，含有益健康的花青素
。耙子來來回回，要將經高溫150度烘焙完成的花生迅速冷卻，不過，真正的關鍵，
還得在手眼並用下，一粒一粒檢查，才能篩選出夠香、夠熟透的花生，這麼繁複又
高標準的生產加工，才能將俗稱黑金剛的黑仁種花生，包裝成連日本人都喜愛的健
康食品。 剝殼一看，別誤會，這獨特黑色並非染出來的，這可是由國內專家所培育
的新品種，農民種植後發現，黑金剛在田間發生病害的機會減少，而且保存期限比
一般花生更長，農民因而開始量產黑金剛，去年已經成功外銷2萬台斤到日本，今
年預期將提高一倍，而且連韓國貿易商也積極來台訂購，國產黑金剛將飄香到外國去
民視新聞 December 28, 2008
