在 2008/12/21 11:38 pm 發表
本人一般喝到的茶都是綠綠的,那也算是工夫茶嗎?
若不是,那什麼樣的才算是工夫茶?
炭焙茶又是什麼?
茶湯又是什麼顏色的,可以幫我解說嗎?
janfu(0)
在 2008/12/22 12:22 pm 發表
一般台茶若是綠綠的,即是輕發酵綠茶或稱做是微發酵(包種式)烏龍茶
製成之後的茶喝起來會帶有一股輕輕的鮮草或荳蔻味
這類高品質的茶是鮮爽可人,品質不佳則是瑟苦難擋
這不算是工夫茶,但仍免強可說是工夫不錯的茶
一般來說,純正烏龍茶是必須經過巧妙烘焙的
因為烘焙過程非常的繁瑣,故稱為工夫茶--很費工的意思
經過長時間烘焙的茶,茶湯顏色會接近更深的金黃色或蜜色
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