在 2008/10/9 1:15 pm 發表
http://www.misterlai.com/tpl_show_select.php
傳統的印尼手工千層
有人有興趣嗎
訂購12盒(兩箱)以上全省免運費，6盒以下宅配費用150元。ㄧ箱為6盒裝，訂購數量以箱為單位。團購6箱以上優惠價9折250元，4~6箱260元，2~4箱270元。
nadiachu(92)
在 2008/10/9 1:51 pm 發表
跟阿莫千層蛋糕的差異呢?
在 2008/10/9 2:30 pm 發表
我沒吃過這家的
所以不知道跟Y默的差異
合購上有人訂過
但是沒有寫心得
https://www.ihergo.com/store/2750/profile
小時候吃過印尼傳統的手工千層蛋糕
是爸爸從印尼帶回來的
我跟我妹一直對那個蛋糕很懷念
幾年前在台北工作時吃過Y默
覺得跟印尼人做的千層不大一樣
不過距離小時候真的很久了
所以很難評論那個印尼千層的味道
只能說是好吃且特別的蛋糕
所以如果有機會，我會想試試賴師父的
l20448015(327)
在 2008/10/9 9:00 pm 發表
好ㄚ....你開我就跟
minbin_lee(117)
在 2008/10/10 0:51 am 發表
千層??
半夜睡不著....
數一數只有19層
yaya123(6)
在 2008/10/10 5:18 am 發表
哈哈
樓上的大大
你好可愛哦
下午爬文時有看到店家說17-18層
印尼千層蛋糕是以傳統的方式一層一層地烘培而成，製作過程最耗工的地方，就是必須一層一層地烘烤，先倒一層薄薄的蛋糕液，等烤盤上散佈均勻了即可烘烤，每層烘烤時間費時約十分鐘，一層一層薄塗，烤至漂亮的褐色又重複同樣的動作18次，站在高溫180度的烤爐旁邊可說是一刻也不得閒，要時時注意烘烤的狀況並加以調整，烤完一個蛋糕不知不覺就過了2個多小時！每個千層蛋糕至少都有17~18層，不放發粉，紮實的做法，厚實的重量，綿密的口感，讓不少老朋友主顧一吃就是20年。
但被你一講我也算了一次...真的19層吶
a641010(458)
在 2008/10/10 6:59 pm 發表
想吃耶
昨天是偶的生日
但是 沙咪西呢 大女兒陪朋友去花蓮
二女兒去冲浪〈墾丁〉
貼心的兒子要上班〈台南〉
3天假 家裡只有狗孫女 哈妮陪我
minbin_lee(117)
在 2008/10/10 8:17 pm 發表
好費工唷;;;烤18次.....@_@ ....^^一層一層薄塗, 一層一層 烤
聽起來好費工喔...也有特別的口感吧;;重點是....應該不會太貴吧;;
謝謝唷....小濱仔是半夜無聊,但小濱仔是臭男生,應該不能稱呼為可愛吧;;
您才可愛吧;;......是.............連二十層都不到哦
bio53g(177)
在 2008/10/11 1:18 am 發表
真是的 我也跟著數了唷...可以來去睡覺了..
thj8(265)
在 2008/10/11 9:13 am 發表
請問樓上各位大大：
你們手上都有現貨可以數嗎？
還是.........
對著圖片數???
salra1013(528)
在 2008/10/11 4:12 pm 發表
看起來很費工～～～又好像不錯吃！
真的19層吶！
雅卉～又專開蛋糕類的一直誘惑人家
shih414(222)
在 2008/10/11 5:32 pm 發表
這個好吃耶!
有要開嗎?我也要~
在 2008/10/11 6:48 pm 發表
呃
我沒有要開團吶
我是看到好吃的
拿上來分享啦
前幾天我有傳賴師傅綱站給台北朋友看
他昨天打電話跟我說...慶祝雙十節，他跑去買了(好一個愛國的理由)
店家在中和，他騎著他的凱哥(光陽100)從汐止飆去拿吔
結果我聽到第一件事是問他到底有幾層....XD
ANS：18層
他說很好吃哦....他家人也很愛 ，他媽說口感跟香氣都比Y默優
下次上台北我也要飆去扛一個來"號勾"啦
lily0225(680)
在 2008/10/11 7:34 pm 發表
雅卉
你不知道分享後要負責給人家吃到嗎
要不然看在眼裡吃不到嘴裡........是會非常痛苦的事情
ls0917(118)
在 2008/10/11 8:16 pm 發表
看起來好好ㄔㄛ!看的到吃不到內
swan1988(31)
在 2008/10/11 10:15 pm 發表
之前有吃過阿默的!
感覺很好吃^_^現在看到這個
看了好心動喔~>_<甜點掛的
有人知道
如果要現場買要去哪裡呢@@?
網頁裡面找不到店面地址?
p.s
~^口^給我找到了
~~~開心~~下次一定要去買~
在 2008/10/11 10:53 pm 發表
明珠姐
不是我不負責啦
是它家要12盒才免運費吶
不然有興趣的人先話聲
有數量再來開團
取貨地點：忠明南路797號或建成路柳丁的網咖
想吃的報數吧
lovely0935......+1
l20448015(327)
在 2008/10/11 10:58 pm 發表
lovely0935......+1
l20448015.....+1
目前人數 2
lily0225(680)
在 2008/10/11 11:24 pm 發表
哈哈~~
就是要你號召咩
lovely0935......+1
l20448015.....+1
lily0225...........+1
目前人數 3
yuh0345(238)
在 2008/10/12 10:00 am 發表
請問有人要share嗎?
a641010(458)
在 2008/10/12 10:18 am 發表
a641010+1
l20448015(327)
在 2008/10/12 10:22 am 發表
lovely0935......+1
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emilywan(125)
在 2008/10/12 10:35 am 發表
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pingo(92)
在 2008/10/12 11:30 am 發表
忠明南路797號靠近與什麼路交叉口 ? 謝謝
ls0917(118)
在 2008/10/12 1:05 pm 發表
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l20448015(327)
在 2008/10/14 8:02 am 發表
就是取貨點之ㄧ的網咖唷!!~
cafy(47)
在 2008/10/14 3:50 pm 發表
柳丁~
那我可以跟你分一半嗎XD?
l20448015(327)
在 2008/10/14 7:54 pm 發表
阿鼻ㄉ娘~我跟你一半唷!!
amy1024(103)
在 2008/10/14 8:27 pm 發表
to lily0225
你可以幫我拿貨嗎?
ann266(173)
在 2008/10/14 8:51 pm 發表
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cafy(47)
在 2008/10/14 9:19 pm 發表
那就這麼說定囉~謝謝柳丁捏^^
shannon1027(38)
在 2008/10/14 9:25 pm 發表
大家好，我是從桃園調來台中南區工作
目前住在明德女中附近
我有吃過他們家的千層蛋糕，很香很好吃口感相當紮實
比台北阿莫好吃多了
由於比較費工，所以價格比較高(個人認為)
但是製作這種蛋糕真的很費時
六年前我在巴里島有吃過
後來桃園有人開團我就跟去買來吃吃看
我覺得拉，真的和印尼的差不多，蛋香、厚實，超好吃的
如果各位有開團，請算小妹一份
不過我白天才有空去取貨
還有初到台中，人生地不熟的
到時尚請各位姐姐幫忙報路
感謝囉
kming2008(49)
在 2008/10/14 10:14 pm 發表
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在 2008/10/14 10:33 pm 發表
哈士奇(215)
在 2008/10/15 0:05 am 發表
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目前9人
ksun(29)
在 2008/10/15 1:50 am 發表
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lily0225(680)
在 2008/10/15 12:14 pm 發表
雅惠妹妹
可以準備開團囉 ^^
chagi888(88)
在 2008/10/15 12:34 pm 發表
第一次加入,請問我可以參與嗎???
在 2008/10/15 1:08 pm 發表
歡迎Y
只要你會記得匯款跟準時領貨，都可以參加哦
開團了
https://www.ihergo.com/store/8161/events/no49107
上面有報數的正妹們..
請快去下單哦
滿12盒就截團
clay241212(102)
在 2008/10/15 1:14 pm 發表
有人要跟我一起share?
因為最近合購蠻多!
在 2008/10/15 2:28 pm 發表
懷念的香純口味及紮實綿密的口感，讓二十多年前由印尼回到台灣的安琪一家人念念不忘！常聽到長輩喃喃自語：唉！又送了人家幾兩黃金了。「千層蛋糕」一直是印尼居民當高級贈禮卻捨不得自己吃的家傳點心，其當地價位約折合新台幣五百元，是一般當地民眾所難以負擔的。烤一盤蛋糕需要師傅不離身的烘烤、翻轉長達2.5小時，多年來因供不應求，欲量產之際遍尋不到蛋糕師傅，因為光是工資費用就划不來，算一算每盒成本也要四百多元才打平，也許就是買它的工資及實在的蛋糕原料才這麼貴吧，這也難怪以現今台灣高工資的環境下，市面上找不出幾家願意推出這樣的產品。於是賴家決定要把這樣的好味道分享給更多人，用以平價消費，頂級享受的方式讓幸福的懷念感覺能傳染每一個人，分享幸福好滋味。
印尼千層蛋糕是以傳統的方式一層一層地烘培而成，用最簡單的材料：精選雞蛋、高級麵粉、砂糖、香草粉，再加入紐西蘭進口奶油，傳統印尼千層蛋糕是使用牛油及大量砂糖，口感上較偏為甜膩，因此經過改良，少糖處理並試過許多品牌奶油，發現紐西蘭奶油雖價格較高，但卻十分清爽、對味。 製作過程最耗工的地方，就是必須一層一層地烘烤，先倒一層薄薄的蛋糕液，等烤盤上散佈均勻了即可烘烤，每層烘烤時間費時約十分鐘，一層一層薄塗，烤至漂亮的褐色又重複同樣的動作18次，站在高溫180度的烤爐旁邊可說是一刻也不得閒，要時時注意烘烤的狀況並加以調整，安琪說，烤完一個蛋糕不知不覺就過了2個多小時！每個千層蛋糕至少都有17~18層，不放發粉，紮實的做法，厚實的重量，綿密的口感，讓不少老朋友主顧一吃就是20年。 一打開千層蛋糕就聞到迷人的香氣，微妙的化學變化散發出淡淡的蜂蜜香， 綿密相疊的層層蛋糕，更是讓人可以感受到師傅的用心，濕潤的層層蛋糕和恰到好處的甜度，讓人可以如此難得毫無負擔地享受！費時耗工的手工做法，讓每一樣食材都可以盡情發揮，堅持不添加防腐劑、色素，樸實又迷人的滋味，絕對值得您細細品嘗！！ 在 2008/10/15 2:29 pm 發表
有人反應看不到網站，所以我把網站裡所提的相關問題PO上來
問 蛋糕保存期限？
答 一般在涼爽的秋冬兩季可放室溫3~4天，而炎熱的夏季則建議2~3天內用完。
若放入冰箱中可放置14~16天。
問 從冰箱拿出來後有需要回溫嗎？如何回溫？
答 或許您可以從冷藏箱取出後直接享用冰的蛋糕，
其口感類似濃口味起司蛋糕，是最近很流行的吃法喔。
回溫方式是將蛋糕從冰箱取出後，依所需用量先切好(建議切0.8公分薄片)，
在蛋糕上簡易塗少許的水，可放入微波爐或烤箱使其回復至您想要的溫度及口感。
問 賴師傅千層蛋糕比市面上的其它家蛋糕有更長的保存期限，有使用防腐劑嗎？
答 在烘烤的過程中是以每層薄如0.2公分的厚度，每層烘烤時間約為十分鐘，
因此整個蛋糕完成烘烤的時間約為150~180分鐘，經過長時間不斷烘烤的過程，
其保存時間可較一般蛋糕多2~3天，現代人以健康美食為主要訴求，
絕無使用防腐劑的必要。
問 為何要做到18層？
答 在一定量的蛋糕液，若每層厚度越薄則層數越多，但因層數過多，在烘烤當中
會過乾，在口感上會較硬，失去了其綿密口感。反之，若每層厚度過厚則層數
越少，在口感上會太鬆軟而且粉粉的，就如一般市面上的生日蛋糕。而賴師傅
的黃金18層比例是達到最傳統也最佳的完美層數。
問 千層蛋糕的由來？
答 十七世紀初期，荷蘭人在海上的勢力逐漸強大，便在1602年成立「荷屬東印度
公司」開始進軍亞洲(今印尼爪哇)。荷蘭人統治印尼長達百年，在當時荷蘭貴
族們常與賓客在午後享用下午茶點；僱用並傳授當地華人製作茶點中需要高度
技術的千層蛋糕。印尼物產富饒，盛產世界著名三大香料─荳蔻、丁香、肉桂；
然而，製作香濃糕點不可或缺的原料─奶油─卻是當時印尼所缺乏的。於是引
用荷蘭人所帶來的奶油、香草，並結合印尼當地的香料，用非常耗時及工序一層
層烘焙出特有的千層蛋糕。如此延續多年，也成為後來荷蘭人離開印尼時留下的
珍貴禮物。如今千層蛋糕在印尼仍屬高級品，通常當地人捨不得自己享用，而是
做為高級贈禮。其珍貴處在於繁複的製作過程、漫長的烘焙時間及細膩的技術。
而當時特有文化的結合與運用原料的講究，更造就出前所未有的口感享受。
在 2008/10/15 2:46 pm 發表
每盒蛋糕售價280元
蛋糕內容：195mm x 45mm x 95mm
使用原料來源公告日期：2008-09-28
奶油:紐西蘭進口安佳奶油
奶粉:不使用
雞蛋
糖:台糖細粒特砂糖
香料:丁香 荳蔻 肉桂
thj8(265)
在 2008/10/15 3:02 pm 發表
北屯有人要開團嗎?
看起來真好吃
lee3411(489)
在 2008/10/15 3:13 pm 發表
我也想吃
北屯+1
lee3411(489)
在 2008/10/15 4:14 pm 發表
粉遠，拿不到
小花(1673)
在 2008/10/15 9:19 pm 發表
我也好想吃 但實在有點遠
合購東西全部又一起來 冰箱快爆了
所以要吃完才能訂 不然會被碎碎唸的
月底就會開團訂購了 北區 北屯區 可以在等等
cafy(47)
在 2008/10/15 11:33 pm 發表
哦~真是個美麗的誤會呀~^^
雅卉你好~~~我叫雅惠~~~
shannon1027(38)
在 2008/10/16 9:53 am 發表
cafy(47)
在 2008/10/16 11:08 am 發表
是呀~我住忠孝路上啦~
就在柳丁網咖的後面一條路而已XD
cafy(47)
在 2008/10/16 3:18 pm 發表
忘了說~柳丁美眉
要收錢的時候記得跟我說一下嘿^^
在 2008/10/16 6:09 pm 發表
不好意思
有好幾位正妹都因為尚未成為家族成員而無法去下單
我剛剛已經去將合購條件改好了(沒有限定家族)
現在大家都可以去下單了
l20448015(327)
在 2008/10/16 6:33 pm 發表
阿鼻ㄉ娘~反正你來拿蛋糕ㄉ時候~再給我可以ㄌ!!我有麻煩健健美小姐幫我門切囉!!
cafy(47)
在 2008/10/16 8:47 pm 發表
喔~感恩捏~~~愛你們啦~~~
bio53g(177)
在 2008/10/16 10:22 pm 發表
嘉義的綠豆們 下各月來依下這各嗎??還是要伊雷特布丁阿...
小花(1673)
在 2008/10/16 11:28 pm 發表
lolitah(284)
在 2008/10/16 11:47 pm 發表
看起來很好吃耶！流口水
wuminyi(1016)
在 2008/10/17 0:16 am 發表
Hello 各位Dear的三峽姐妹們：
大家對這個印尼手工手層蛋糕有沒有興趣呀???看起來好好吃唷.....評語聽說比ㄚ默的好吃，自從上次跟芸卉的地瓜團買了一盒荷蘭貴族手工蛋糕，就一直對這種千層蛋糕念念不忘ㄋ，看起來好像粉好吃ㄋㄟ.....想問看看大家有沒有興趣，我就來開團啦.....想要的人要“打有”喔.....。如果人數夠，我就來開團囉...
vivi323(16)
在 2008/10/17 5:41 am 發表
新竹怎麼沒有ㄋㄟ 好想ㄔㄛ
sauri6877(696)
在 2008/10/17 8:23 am 發表
伊蕾特布丁+1，好久沒吃了，不過要有人一起share
rita0621(311)
在 2008/10/17 3:11 pm 發表
敏儀~~~
瑞塔右啦!!
lulu0603(131)
在 2008/10/23 4:36 pm 發表
妳們好：
我住在台北，前幾天看到妳們的話題就忍不住自己跑去買了，
離我家騎機車不用五分鐘，沒想到中永和居然藏了一家我不知道的名店
說真的，味道很實在，蛋香味夠，我個人覺得比x默優啦!!
他們是家庭式的烘焙坊，所以產量不會很大~~
大家團購的話，量多真的要多等等~~
不過美味是值得大家花時間等待的~~
但是價格有點小貴，因為真的不大..............
sing1088(42)
在 2008/10/23 4:47 pm 發表
這很好吃唷！
sylviaeric(43)
在 2008/10/24 4:36 pm 發表
這一家的老板是我老公朋友的朋友---扯的有點遠~~哈
不過真的很好吃~~
這一家之前是幫X默代工的~~
由於他們堅持要用好的奶油,所以X默以成本考量,
故現在換了代工廠~~
不過他們只有一種產品,有點可惜~~
sports3737(0)
在 2008/10/30 2:11 am 發表
"賴師父印尼千層蛋糕"～這可是陪伴湯湯長大ㄉ"人間美食"ㄛ！！！
說真ㄉ～其實我超討厭吃甜點/蛋糕ㄉ～
但 每當我...^^ 一想到"賴師父印尼千層蛋糕"時
我的口水就像尼拉瓜大瀑布一樣...湧進我心頭和身體每一個細胞裡～
也讓我不得不演一下"食神"裡～
郝姨吃到"暗然消魂飯"時的那一幕！<萬一以後我吃不到～我該怎麼辦！>
或許你們會說...有那麼誇張嗎？ 但~我只能說...就是那麼誇張！！！
真的～～是～～～太～～～好吃～～～～～～了...........
沒事講到千層蛋糕幹嘛啦...哎唷～我今晚又要失眠了啦！
gh232258(2)
在 2008/11/14 6:18 am 發表
可在哪面交
住台北
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