在 2014/11/30 10:45 pm 發表
回應 money.84:
各位主購想開團的朋友 可以在這放頌一下!!!!!!
[限定] [親友許願團]很不普通的奶皇流沙包來囉!!
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部落客的肺腑之言
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畢竟是全國首創,我想大家心裡一定很多疑問~
Q & A詳解:
1. Q:水煎包是素的嗎?
A:學業起死回生包是奶素;愛情濃情蜜溢包與友情長長韭韭包都是葷的
2. Q:包子是熟的還是生的?我懶得煎,只用蒸可以嗎?
A:(1)熟的
(2)可以的,只是皮的厚度會比一般包子薄,口感會比較差一些,重點是也吃不到酥皮
3. Q:可以直接放平底鍋加水上蓋到水乾起鍋嗎?就像夜市那樣?
A:可以,但這種方法要火侯技巧,關鍵是起司包要熱到內餡
流沙包內餡卻不能受熱太久,而且每個人的火爐與鍋子都不一樣,很難標準化
按照說明書的方法就是沒煮過飯的人也能輕鬆做出來(重點是要有電鍋)
4. Q:那如果我想用平底鍋加水上蓋到水乾起鍋,要注意甚麼?
A:(1)煎起司包的火要弱一點約中火,水要多一點約6格水,
讓熱能慢慢進入內餡,使其融化。
(2)煎流沙包的火要強一點約中強火,水要少一點約4格水,
讓熱能還沒進入內餡,其外皮就酥脆,內餡受熱過久會乾掉不會爆漿
(3)使用說明書的方法不需特別注意火侯,且煎包子全程不超過40秒就搞定!!
5. Q:我的起司包為什麼不會拔絲?
A:說明書的水量是按照一般家庭用的大同電鍋
有此現象是蒸不夠久,可能您的電鍋(功率)比較小
所以水量再多一些,蒸久一點就可解決
P.S.包子放太久冷掉,其內餡也會凝固唷
6. Q:我的流沙包為什麼不會爆漿?
A:內餡受熱過久 : (1)蒸太久 (2)不然就是煎太久
(1)蒸的時候,火太小(電鍋太小或功率不足)或水太少都會造成蒸太久
(2)煎的時候,火太小,或是熱鍋的油溫不夠高都會造成煎太久
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