經過這幾次的試吃後，有很多人反應我們家的花雕雞酒味太淡．

我們特別在此聲明，可能各位朋友都以醉雞的標準衡量我們的貴妃雞，以下是我們對醉雞與我家的貴妃雞做的比較表．

醉雞：

使用一般肉雞，雞肉口感較澀不滑口．

只要使用米酒就可以達到想要的酒香，但酒味較辛辣；成本上是花雕酒的１／４左右．

貴妃雞：

我們使用當天現宰土雞腿肉，每隻雞腿肉約１０兩～１２兩（含骨），雞肉新鮮結實口感極佳．

為了讓酒味清香不辛辣，我們特別挑選每瓶２００元的玉泉花雕酒，在蒸煮後味道自然不會有酒精味，只剩下淡淡的花雕酒清香味，這是考量有些人不喜歡有酒的食品，目的是迎合多數消費者，可能造成部份人的誤解在此致上我們的歉意．