看到「油切」你以為去油解膩了嗎？錯、錯、錯！在日文的漢字原義是把炸好的甜不辣等油炸食品、放在紙巾上瀝乾油的一種「料理方式」！還有哪些謬誤？就讓作者尹皓新書《日本人說的和你想的不一樣》告訴你。

油切可不要誤會

日文是個充滿漢字的語言，很多人以為只要學通日文文法，漢字都可以「望文生義」，殊不知不是百分之百都如此。

近年在飲料界盛行一個叫做「油切」的名詞，如果你去問身邊周遭的朋友，十之八九都會說那是日本傳過來的用語，「什麼『十之八九』！？那根本就是日文嘛！」甚至還有人斬釘截鐵這麼說。

不過日本人卻不這麼認為，他們還以為這是新的中文詞彙。咦？怎麼會有這種事？在日文當中有所謂「油切り(あぶらぎり)」的料理用語，不過意思是「將炸好的甜不辣或油炸食品，放在紙巾上瀝乾油的一種料理方式」；還有機械用語的「油切れ(あぶらぎれ)」，意指「燃料或潤滑油失去正常運作，導致機器等停止擺動」，引申到醫療上還有所謂的「関節の油切れ：漢方では『肝血』の不足」，肝血不足會使肌肉的力量衰弱，關節的潤滑性因而變差，也是「油切れ」的狀況。

新中文詞彙成羅生門

不過整個華人社會卻都認為「油切」一詞來自日文，幾乎都認為是「脂肪被切斷」、「阻斷油脂」、「排除油脂」或「去油解膩」等意思。另有一說，這種標榜瘦身減肥的飲料，若用字遣詞稍不注意，很容易遭衛生署開罰，所以廠商就想出一些字眼來鑽漏洞，「油切」不但可以規避，還有日本配方的聯想，甚至還有廠商推出自認極具日本風的茶飲料品牌，如古道「超の油切」與愛之味的「健康の油切」等，但在日本人眼中卻是相當怪異的名稱，他們看到我們將「油切」套用在飲料上，反而以為那是一個奇怪的新中文詞彙，變成了一個羅生門。

不過《日本人說的和你想的不一樣》一書追本溯源，證實「油切」一詞是日本飲料廠商麒麟(キリン)在2004年首度導入的，那時麒麟推出一款叫做「油切烏龍(ユキリウーロン)」的茶飲料，不過在日本並未熱銷，後來在市場上也漸漸消聲匿跡了，因此絕大多數的日本人不但沒聽過這個品牌，更不要說喝過了，當然也就不知道這個典故了。