在 2009/9/29 3:58 pm 發表
泡芙主體:
料材:
高筋麵粉 150克
奶油 112克
細砂糖4克
鹽 一大匙
蛋 4個
水250cc
製作程序:
1.奶油+水+糖+鹽一起煮開(要滾唷)
2.接著倒入高筋麵粉快速攪拌均勻
3.熄火 加入全蛋 (蛋要慢慢一個一個加入)
4.用擠花袋將麵糊擠在烤盤中烘培
5.入烤箱前麵糊表面要噴水
6.烤箱先預熱 200度烤約15分後改為170度左右再烤15~20分 表面有金黃色左右且有膨脹即可
7.冷卻後加入奶油布丁餡即可
奶油布丁餡部分
材料:
鮮牛奶500克
低筋麵粉70克
細砂糖125克
蛋4個
製作過程:
1.鮮奶煮沸倒在(糖+蛋+過篩麵粉)中
2.材料1的部份繼續用小火煮開(一面煮一面攪拌)
3.煮滾後加入少量奶油拌勻
4.可以另加巧克力粉變成巧克力口味的唷
全部過程打完了
對了 烤箱溫度每個人家的不同 自己斟酌唷
我家的是約180度上下烤約30分
希望大家都做出美味的泡芙給家中的寶貝吃
dream0078887(59)
在 2009/10/1 10:54 am 發表
......==....那我倒不如自己去買......好麻煩哦
whale1234(23)
在 2009/10/2 2:48 pm 發表
感謝你很快把資料上網
烤泡芙真的比鳳梨酥簡易多了
而且沒有加內餡也超級好吃呢
祝福你闔家平安健康快樂~~~
jalin681005(312)
在 2009/12/8 1:45 am 發表
找時間來和女兒做看看！
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