在 2009/10/2 2:46 pm 發表
材料 : 低筋麵粉 600g
細糖粉 150g
奶油 450g
鳳梨膏 1000g
工具 : 鳳梨酥模型數個
做法 : 1 先將鳳梨膏切成40等份備用
2 將麵粉置工作台上
3 將奶油細糖粉拌入麵粉中攪拌均勻成鳳梨酥皮分成40等份
4 每一個酥皮包一個鳳梨膏內餡壓入模型
5 烤箱預熱五分鐘 120度烤約25分鐘中途換面烤
6 趁熱脫模型等鳳梨酥冷了才好吃才會酥
備註 : 以下是我上課時老師的提醒以及材料看個人喜好斟酌
1 烤箱溫度要看廠牌不同而定
我的烤箱上豪炫風 我用80度烤25分鐘 即成金黃色
2 如果要講究一點口味 鳳梨酥皮可再加三個全蛋
鳳梨膏可再加奶油150g起士粉150g
喜歡甜一點者 細糖粉改成180g
祝福大家中秋節快樂平安~~~我們已經烤好先慶祝囉~~~
m9o699(1196)
在 2009/10/2 3:48 pm 發表
感謝喔
gibeeshen(64)
在 2009/10/6 10:54 am 發表
感謝Ken媽提供場地,Whale1234的熱心教學,還有一位
提供很多笑點卻不知姓名的團員....
鳳梨酥和泡芙超好吃的,而且還過了很開心的一整天,
下次有開課...要記得通知我喔...
離Ken媽家很近的玉真
m9o699(1196)
在 2009/10/6 12:38 pm 發表
回應 gibeeshen:
感謝Ken媽提供場地,Whale1234的熱心教學,還有一位提供很多笑點卻不知姓名的團員.... 鳳梨酥和泡芙超好吃的,而且還過了很開心的一整天, 下次有開課...要記得通知我喔... 離Ken媽家很近的玉真
另外提供笑話的是惠玲
在 2009/10/19 11:36 pm 發表
哈哈哈~~
感謝KEN媽~~感謝玉真~~感謝惠玲
有你們真好~~~
你們的協助~~不僅那天鳳梨酥成型快速
而且真是快樂的節日呢~~
希望天天都是中秋節啊~~
鯨魚祝福你們~~~平安幸福健康快樂
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