在 2008/12/23 11:06 am 發表
麻煩12/20有拿到王家滷味試吃的團員，在試吃後記得po上你的心得與回購率
心得：
滷蛋：
豆乾：
牛腱：
豬腱：
牛肚：
回購率：
enny(76)
在 2008/12/23 11:46 am 發表
心得：很香很入味，可不知是不是剛好感冒，覺得吃到後來有點鹹。
回購率：80%(還有沒有其他東西的滷味？像雞鴨翅這類的？)
ping66611(381)
在 2008/12/23 12:00 pm 發表
心得：如果我說等我下班回到家，那盒滷味已經是空ㄉ
可想見多麼受歡迎ㄚ，要謝謝當天跑單ㄉ團員囉！
回購率：80%
a3509(367)
在 2008/12/23 8:47 pm 發表
心得:入味好吃 我最喜歡ㄉ是豆干 牛腱及滷蛋
回購率:70%
homesam(185)
在 2008/12/23 10:43 pm 發表
心得:全都滷的很入味,不過真的太鹹了,尤其牛肚及牛腱超級鹹,豬腱有一種怪怪的味道(好像是用白豬做成的吧,因白豬有一種味道所以我偏好黑豬),豆乾及滷蛋就還滿好吃的,不過建議真的不要滷的那麼鹹,多一些中藥味可能更好~
回購率:65%
reginafeng(147)
在 2008/12/23 10:53 pm 發表
心得：滷的很入味喔,很好吃,不過我也覺得太鹹了
回購率：75%
wangyiiyen(10)
在 2008/12/24 8:33 am 發表
感謝大家的賜教
關於味道偏鹹的問題
我想是因為滷味的味道要進入食材中(就是各位所說的入味)(尤其是肉類)
在肉類的表層就可能會滷進去較多的味道
才會造成各位所說的過鹹的問題
也因為這個原因 豆干和滷蛋就比較不會有這個問題 因為它們的表面較光滑 不易滷進去過多的味道
我們會試著稍微降低滷汁的鹹度 在入味與鹹度之間取得平衡
希望下次您能再對鹹度給我們指正!
另外豬腱的部份 原來我們的綜合口味盒中是希望放豬頭皮和豬耳朵
如果以豬頭皮和豬腱的味道來說 我們也對豬頭皮的味道更滿意
因為豬腱不能滷很久 滷很久的話會變的又乾又硬
所以目前豬腱還保有原來豬肉的原味在裡面
但是又有些人不太喜歡吃豬頭皮(雖然聽說豬頭皮中含有多量的膠原蛋白)
所以才把綜合口味中的豬頭皮換成豬腱
如果各位方便 可不可以就到底綜合口味盒中放豬頭皮好 還是放豬腱好給我們一點建議呢?
王家魯味
goodyi(92)
在 2008/12/24 3:22 pm 發表
心得：滷的很入味,不過我也覺得豬腱有怪味道~一度以為是壞掉了~剛才看到h大說的才知到原因~所以這樣我沒吃~其他的還可以接受~我很期待豬頭皮的試吃喔~
回購率：60%
enny(76)
在 2008/12/24 3:25 pm 發表
有的人是不敢吃肥肉或皮的部分，若不麻煩的話，可以考慮有兩種綜合，分放豬頭皮跟豬腱囉～
兩種比起來，我比較愛豬頭皮
MAY198366(188)
在 2008/12/24 3:36 pm 發表
心得：很入味..但就如同上面所說的!!鹹了點~
回購率：70%
minilutw(105)
在 2008/12/24 3:44 pm 發表
心得：滷的很好吃 我最喜歡滷蛋 牛腱和豬腱肉 個人是不會覺得很鹹 豆乾有點鹹之外其他都還好
滷蛋：好吃~
豆乾：有點鹹 不過不會乾澀
牛腱：好吃~滷的狠夠味
豬腱：肉色白了點~
牛肚：個人不愛
回購率：80%
綜合滷味裡~可以放我最愛的豬耳朵~~!!
sheng163(66)
在 2008/12/24 4:34 pm 發表
我們的團是27日才發貨試吃、
不過本人比較愛豬頭皮說
moggy(209)
在 2008/12/24 4:38 pm 發表
魯蛋跟豆干很好吃,其它有點鹹,豬腱吃起來沒有筋的感覺
smile1011(128)
在 2008/12/24 7:23 pm 發表
滷得很有味道，不過鹹了點。
回購率：75%
ann266(173)
在 2008/12/25 1:01 am 發表
我和同事最喜歡牛腱
滷的很入味
滷蛋也不錯喔！
回購率：85%
elvittaa(42)
在 2008/12/25 4:56 pm 發表
很香很入味
豆干最好吃
每一樣只吃到一口
所以不覺得鹹 還是我是重口味?
wangyiiyen(10)
在 2008/12/29 10:34 am 發表
經過兩週的第一波開幕試吃活動
感謝各位參與的主購與團員不吝賜教
綜合大家發表的心得 王家滷味將據此做以下的調整:
1.降低滷汁的鹹度，在入味及鹹度之間取得新的平衡
2.牛肉及牛肚切片時將稍微切厚一點(尤其牛肚的厚度將增加較多)，以增加彈牙的口感
3.豬腱肉因口感及口味都不盡理想，將從即日起暫時全面下架，我們會繼續研發更理想的滷豬肉，期待在不久的將來，能推出更美味的商品，敬請期待
4.綜合口味盒及試吃盒中將由原本的豬腱改為豬頭皮及豬耳朵
調整後的王家滷味將推出第二波試吃盒 歡迎王家滷味的舊雨新知參與第二波試吃活動 繼續給予我們批評與指教，謝謝大家
王家滷味
| 回覆作者 |
