在 2008/5/26 12:36 pm 發表
跟大家分享一下蔥抓餅的煎法唷~~
平底鍋預熱(不須放油喔)，轉小火
抓餅不須解凍直接下鍋，蓋上鍋蓋(我覺得這樣抓餅受熱比較均勻~~)
過一兩分鐘，幫抓餅翻面再煎
待抓餅兩面顏色皆酥黃後，拿筷子把抓餅其中一面的層次撥開弄鬆，即可~~
(整個煎餅的過程中，都是小火喔~~)
一般，我會再打顆蛋，以沒有弄鬆的那一面覆蓋上去
等蛋熟，再撒點胡掓粉增加香氣
吼~好好吃喔！
可以看個人的喜好，再加片起士或是肉片、火腿~~呵，喜歡吃什麼就加什麼啦~~
想吃甜的口味，我之前看外面店家在賣，也有看到店家加"練乳"喔！
餅的表面酥酥脆脆~~餅身微帶點Q勁
雖然蔥量不多，跟老克明無法相比(價格也差很多)
但是我更喜歡這個餅耶~~因為他的餅身帶點Q勁，好吃喔~~
要是大家有什麼更好吃的做法，也歡迎大家跟我分享喔~~^-^
guli5242(40)
在 2008/5/26 2:24 pm 發表
原來要轉小火....
早上ㄘㄠ` ㄉㄚ了～～
嗯嗯．．．明天再試一次．．
MAY198366(188)
在 2008/5/26 2:42 pm 發表
這個抓餅真的好好吃~
酥酥的..
不過我有加點油下去煎..
原來可以不用油煎喔..下次試試看^^
hannah6622(32)
在 2008/5/26 3:45 pm 發表
謝謝kiki的分享喔~
雖然還沒來的及吃
但有妳的方法肯定會大大成功啦^^
jessiepao(72)
在 2008/5/26 7:23 pm 發表
要煎酥哦....
難怪我都撥不開...弄到有點難看= ="
改天再來試試 cc
pearlhong(81)
在 2008/5/26 7:35 pm 發表
阿! 可以不放油喔??
我可是很"大器"的放了一堆油下去煎耶
是煎得很酥啦 但也得用一堆餐巾紙吸油
我是包著 泰式青木瓜絲吃的
天氣熱熱的 吃這麼清爽的泰式青木瓜~ 真讚!
這家蔥油餅 一層層的 也很香 好喜歡喔!
感謝 kiki0909 我才有好吃的蔥油餅(抓餅?)喔!
yuju688(80)
在 2008/5/26 11:42 pm 發表
我也吃了
不錯耶
香香鹹鹹的
| 回覆作者 |
