在 2008/6/24 5:45 pm 發表
第一次跟團的平友請注意~~
這次的獅子頭口味的有比較淡一點(使用低鈉鹽),
如果覺得不夠鹹可再調味(鹽或醬油都可)
建議食用方式~1.加熱直接吃或
2.先將大白菜和開陽拌炒過,將獅子頭連湯汁一起倒下去燴
等開了關小火煨到白菜爛了,就可以吃了^^
3.做成湯,獅子頭倒入湯鍋(或砂鍋更好)後,一樣加白菜或青江菜,加水
煮開即可,也可以加豆腐.冬粉一起煮,味道也很合ㄛ^^
因為被問好多次了 ,乾脆po上來大家參考,順便交流一下有無
更讚的吃法,我們家的是比較傳統外省吃法啦
iluvnono(192)
在 2008/6/24 6:13 pm 發表
呵呵~~ 我想不出還有其他哪種的吃法耶...
這是一道是平時..年節... 都端得上檯面的菜...非常好吃~~
謝謝陳家奶奶囉... 您辛苦啦~~ ^^
lcc0623g(185)
在 2008/6/24 6:22 pm 發表
我有加過一次白菜
也吃過一次沒有加白菜的
不管怎麼吃
口感都很綿密
我覺得味道剛好..
但重口味的人得確可以加些醬油或鹽巴..^^
ping66611(381)
在 2008/6/24 8:15 pm 發表
我家有白菜啦，可是沒有獅子頭ㄋ？
溜
iluvnono(192)
在 2008/6/24 8:53 pm 發表
白菜拿來...我可以幫妳吃....配獅子頭....哇哈哈~~
sofy_cheng(16)
在 2008/6/25 9:14 am 發表
拍謝喔~~~~
借問一下
什麼是開陽阿
不懂也...............
yuting711(101)
在 2008/6/25 9:21 am 發表
開陽就是蝦米
natalie658(132)
在 2008/6/25 9:25 am 發表
引之姐
那沒有白菜 也沒有獅子頭
可以帶白飯去你家配ㄇ
iluvnono(192)
在 2008/6/25 9:39 am 發表
這個利害....哈哈哈....
squirrelten(53)
在 2008/6/25 9:52 am 發表
好久沒看到菁菁ㄟ
是我每天太長太忙了...
還是菁菁最近真的很少發言勒?
yaya的獅子頭軟軟滿好吃的勒~
我老公說,很適合沒牙齒的老人吃~
(我牙齒崩掉了...目前因為不能照X-ray還不能補牙...所以...還滿適合吃...)
vk0310(67)
在 2008/6/25 9:54 am 發表
我昨天用電鍋炊獅子頭~真的好吃吔
跟外面賣的差好多哦~外面味道比較重,肉的口感有點硬
陳奶奶做的獅子頭口感很細緻哦
ellena(56)
在 2008/6/25 8:40 pm 發表
剛剛煮金門麵線+獅子頭+黃金鵝油香蔥
=一個字”讚”
獅子頭好嫩ㄛ麵線搭配它的湯汁(不會太鹹剛剛好)再加上鵝油的香味~
讓麵線滑順不乾澀~咬一口麵線咬一口獅子頭=2個字”超讚”
ls0917(118)
在 2008/6/25 8:51 pm 發表
嘴巴張開來吃 快跑...
cfliu17(82)
在 2008/6/25 8:52 pm 發表
我是用比較懶人的做法
把茭白筍及紅蘿蔔切片,墊在獅子頭底下,汁也要淋上去
一起大同電鍋炊一炊....
弄好了，再把汁另外倒在鍋子裡加熱，芶個芡
如果口味重一點，可以在這個步驟加強一下
獅子頭的口感好細哦，沒有多餘的添加物，更顯出肉質的美味及傳統味道
鹹度及份量也剛剛好
太感謝陳奶奶的好手藝．．
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