歡迎各位高手們來電功夫囉~~

莎只會耍嘴皮子~~

說了一口好菜~~噗~~

小可愛廚房

蠔油大陸妹

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涼伴杏鮑菇玉米

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蔭瓜苦瓜雞肉(排骨)湯

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火腿培根蘆筍捲

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起司蛋

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香烤三層肉

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DIY豆皮壽司

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螃蟹粉絲煲

材料:螃蟹、冬粉、蔥段、辣椒、嫩薑片、蒜頭片。(冬粉先泡水約5分鐘)

調味料:砂糖、白胡椒、香油、米酒、太白粉、蠔油。

螃蟹洗淨後，加入少許、白胡椒、香油、米酒靜置約三十分鐘。

均勻沾裹太白粉下鍋油炸，起鍋先置於盤內。

在砂鍋內加入少許油，加入嫩薑片、蒜頭片、蔥段，下鍋炒。

加入少許蠔油拌勻，加入適量水、砂糖、冬粉。蓋上沙鍋蓋，讓冬粉吸收醬汁，加入炸好的螃蟹、少許蔥段、辣椒(增添食材顏色)。

最後在置入少許香油(增加食材亮度)

土魠魚海鮮粥

材料:薄鹽土魠魚、小卷、蝦仁、芹菜、白飯

調味料:雞精粉、香油、

中藥房的白胡椒粉

作法

1將小卷切成圈、土魠魚先煎好，並將煎好的土魠魚撕成片狀、蝦仁、芹菜切成圈狀

2.將水放入鍋內煮沸，依序放入白飯、土魠魚片、蝦仁、小卷圈

3加入少許雞精粉(並嚐一下湯頭，如有需要才放鹽巴)

4起鍋時，在加入香油、芹菜圈、白胡椒粉

丁香魚

烹調方式

1解凍後，直接下鍋煎

2解凍後，下鍋水煮燙熟(放點鹽巴提味)沾醬：蒜頭醬油

3裹粉下鍋炸。麵粉、蕃薯粉、雞精粉混合。丁香魚沾全蛋後，在裹粉在鍋油炸。

 建議第一次先油炸定型，在下鍋炸第二次。

4也可買油炸粉(已經調味好了) 丁香魚沾全蛋後，在裹粉在鍋油炸。

建議第一次先油炸定型，在下鍋炸第二次。

海鮮煲

材料：

大朵生香菇切片、切成圈狀的小卷、生干貝、米酒、豆腐、切片的嫩薑、蒜頭

切成片狀的石班魚先泡在米酒裡、(水煮沸的綠色花椰菜、切絲的紅蘿蔔、碗豆)

萬家香香菇素蠔油

步驟:

1蒜頭、嫩薑先爆香

2拿出砂鍋，依序加入少許水、萬家香香菇素蠔油、蒜頭、嫩薑、香菇、生干貝、小卷、石斑魚片、蔬菜、豆腐，慢慢悶熟即可。

石斑魚片建議先泡在米酒裡，裹粉下鍋過油一下用更好吃喔！

可以鎖住魚肉的甜度。

 

魚肉：不一定要用石斑魚ㄌ,隨個人喜好

名字好長的

麵條也長長的

想到口水就滴的好長的...

 

雙味雞肉蛤蠣義大利麵-佐奶味松子青醬

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馬鈴薯蔬菜濃湯

材料   1 0人份  
1丶 蒜苗  3根  
2丶 馬鈴薯  3個  
3、 芹菜  1棵  
4、 洋蔥  1/2顆  
5、 康寶香菇高湯塊  3塊  
6、 鮮奶油  100c.c.  
7、 奶油  1/8lb (約56.75g) 
8、 水  1600c.c.  
     
作法     
1.將1～4的材料切成丁狀。(以便煮熟後打成漿)     
2.在鍋中放入一半的奶油，將洋蔥、蒜苗先炒5～7分鐘，然後加入     
   1600c.c.的水、3塊香菇高湯塊、馬鈴薯及芹菜，煮20～25分鐘。     
3.所有材料煮熟後撈出放入果汁機中打勻再倒回原來的鍋中。     
4.再放入鮮奶油及剩餘的奶油煮開即可。   

 

有人會做涼伴絲瓜ㄇ??