在 2009/11/18 3:40 pm 發表
最近天氣越來越冷了~
想買台咖啡機自己煮咖啡來喝~
請大家推薦一下哪一台咖啡機比較好用~
另外我超愛喝拿鐵的~
拿鐵要怎麼用呢?
jee(2)
在 2009/11/18 4:36 pm 發表
我家沒有咖啡機，
只有咖啡豆、磨豆機、打奶泡器、摩卡壺。
我妹妹煮拿鐵的方法是，
把磨好的咖啡粉放進摩卡壺裡加水，直接放在瓦斯爐上煮，
煮好後倒進杯中，再把鮮奶加熱放進奶泡器打出泡沫，
兩者合而為一後就是一杯好喝的拿鐵了。
以上個人經驗希望對你有點幫助^^～Rhea
在 2009/11/18 4:45 pm 發表
回應 jee:
我家沒有咖啡機，只有咖啡豆、磨豆機、打奶泡器、摩卡壺。我妹妹煮拿鐵的方法是，把磨好的咖啡粉放進摩卡壺裡加水，直接放在瓦斯爐上煮，煮好後倒進杯中，再把鮮奶加熱放進奶泡器打出泡沫，兩者合而為一後就是一杯好喝的拿鐵了。 以上個人經驗希望對你有點幫助^^～Rhea
謝謝你唷~^_^
ping26752230(369)
在 2009/11/18 10:49 pm 發表
我有一台聲寶咖啡機(y拍這台).
http://tw.page.bid.yahoo.com/tw/auction/b50488559?
家裡因為都喝3合一咖啡.所以就一直沒用它
你有興趣嗎?若有的話留站內信跟我聯絡
PS:先說因為放倉庫.所以紙箱會有一點舊舊的
但裡面的東西一定是新的.因為連打包繩都還沒拆開過
a0956531358(208)
在 2009/11/19 10:27 am 發表
在家中不建議購滿咖啡機,除非您是瘋狂的咖啡愛好者(20000元以上才稍可使用)....便宜的咖啡機,萃取壓力不足,溫度不穩定....很難冲煮一杯好的咖啡....非常不建議購買
摩卡壺是個好選擇(約800~2500元),便宜,不佔空間,清洗容易!但是需注意填壓力道及熱水溫度(過高容易產生焦味)....
購買時請教店家,該如何操作,花點時間與金錢練習,應該可以作出不錯的咖啡~
Bric Cafe
alex
jee(2)
在 2009/11/19 11:58 am 發表
回應 a0956531358:
在家中不建議購滿咖啡機,除非您是瘋狂的咖啡愛好者(20000元以上才稍可使用)....便宜的咖啡機,萃取壓力不足,溫度不穩定....很難冲煮一杯好的咖啡....非常不建議購買 摩卡壺是個好選擇(約800~2500元),便宜,不佔空間,清洗容易!但是需注意填壓力道及熱水溫度(過高容易產生焦味).... 購買時請教店家,該如何操作,花點時間與金錢練習,應該可以作出不錯的咖啡~ Bric Cafe alex
Alex
你說的沒錯，用摩卡壺要滿注意的，我煮出來的就是有股我不喜歡的味道...
都得拜託妹妹幫我煮～
a0956531358(208)
在 2009/11/19 5:49 pm 發表
那應該是咖啡粉填壓力道不同所產生的差異,填壓太用力,容易萃取出不需要的咖啡酯...太輕又萃取不出您要的香氣與咖啡酯....多試幾次應該就可以克服!
還要注意咖啡豆粉的新鮮度....咖啡豆磨成粉後,很快就沒有香氣了,咖啡當然香味不好~
Bric Cafe
alex
jee(2)
在 2009/11/19 11:07 pm 發表
回應 a0956531358:
那應該是咖啡粉填壓力道不同所產生的差異,填壓太用力,容易萃取出不需要的咖啡酯...太輕又萃取不出您要的香氣與咖啡酯....多試幾次應該就可以克服!還要注意咖啡豆粉的新鮮度....咖啡豆磨成粉後,很快就沒有香氣了,咖啡當然香味不好~Bric Cafealex
啊，我好像都沒注意過填壓的問題喔，要找時間多練習幾次～感謝你的分享！
a0956531358(208)
在 2009/11/20 9:29 am 發表
不客氣,如尚有疑問,請不吝來信指教!
Bric Cafe
alex
U7981325(171)
在 2009/11/20 11:37 am 發表
我也是一ㄍ咖啡的愛好者ㄋ,我現在的咖啡道具好比可以開一家店,我的器具有摩卡壺和虹吸式以及冰滴壺和濾泡壺該有的器具都不缺,我和你一樣想買一台半自動的一指神功機只要食指一指它便會自動在3分鐘內煮出一杯芬香飄逸的咖啡不是很好ㄇ,但我還再比較機種和價格所以還沒買ㄋ
如果關於咖啡的問題我们可以互相交流與切磋ㄛ
在 2009/11/20 12:26 pm 發表
回應 U7981325:
我也是一ㄍ咖啡的愛好者ㄋ,我現在的咖啡道具好比可以開一家店,我的器具有摩卡壺和虹吸式以及冰滴壺和濾泡壺該有的器具都不缺,我和你一樣想買一台半自動的一指神功機只要食指一指它便會自動在3分鐘內煮出一杯芬香飄逸的咖啡不是很好ㄇ,但我還再比較機種和價格所以還沒買ㄋ如果關於咖啡的問題我们可以互相交流與切磋ㄛ
虹吸式的我家也有~
以前在家也都用那個煮~
但怕被我拿到店裡用很容易摔破~
畢竟那隨便一個配件都不便宜~
所以才想說來買一台半自動或全自動的~
可是一直在猶豫要用哪一台才好~
現在在店裡都只能泡3合1的~
a0956531358(208)
在 2009/11/20 1:13 pm 發表
我開咖啡店.....也很希望有那種"一指神功"就可以冲出一杯香濃好喝的咖啡,只可惜.....沒有~
最近有去喝星X克嗎?有覺得她的咖啡比1~2年前難喝嗎?
以前她用半自動咖啡機,就是需要人工填壓那種....香氣與口感都不錯
現在全換成全自動咖啡機,就是"一指神功"那一種,味道差多了.....那一台還要40~50萬呢?
機器是不能取代人性的...不然,誰要買純手工製造的商品,對嗎?
如果您已經用過虹吸壺或摩卡壺,就放棄想買便宜的全自動咖啡機吧!若您是需要簡單的營業用的咖啡機...市面上有很多可以租用的,您跟店家買咖啡豆,他會借您咖啡機,奇摩拍賣有很多在出租的!但是口味呢....別期望太高了~
Bric Cafe
alex
在 2009/11/20 3:28 pm 發表
回應 a0956531358:
我開咖啡店.....也很希望有那種"一指神功"就可以冲出一杯香濃好喝的咖啡,只可惜.....沒有~ 最近有去喝星X克嗎?有覺得她的咖啡比1~2年前難喝嗎? 以前她用半自動咖啡機,就是需要人工填壓那種....香氣與口感都不錯現在全換成全自動咖啡機,就是"一指神功"那一種,味道差多了.....那一台還要40~50萬呢? 機器是不能取代人性的...不然,誰要買純手工製造的商品,對嗎? 如果您已經用過虹吸壺或摩卡壺,就放棄想買便宜的全自動咖啡機吧!若您是需要簡單的營業用的咖啡機...市面上有很多可以租用的,您跟店家買咖啡豆,他會借您咖啡機,奇摩拍賣有很多在出租的!但是口味呢....別期望太高了~ Bric Cafe alex
你的咖啡店在哪壓?
如果不是太遠~
有空再去給妳捧個場~
邱于惠(81)
在 2009/11/20 3:39 pm 發表
偷得浮生半日閒 Twinbird虹吸咖啡壺香味四溢
http://tw.tech.yahoo.com/article/tw-tech.15fun.com.tw/20090423003
每天上班都在重複一樣的工作，吃飽飯的午後難敵昏昏欲睡的誘惑，這時候想要來杯香味四溢的咖啡，享受一下悠閒的下午茶時間，偷得浮生半日閒，為接下來的工作提振精神，極富復古風的Twinbird虹吸咖啡壺，讓隔壁公司的員工也抵擋不住濃醇的咖啡香！
喜歡喝咖啡的人都知道利用煮沸的熱水所產生的氣壓差來萃取咖啡的虹吸式原理，煮出來的咖啡比較香，不過一般虹吸式咖啡壺都是用酒精來加熱，麻煩又危險。而TWINBIRD電動虹吸式咖啡機則是用電加熱，一樣是利用虹吸式原理來煮咖啡，除了避免了酒精使用上的危險外，過熱自動斷電的設計，加上磁力式電源接頭，即使誤絆電源線也不會使機身傾倒。
虹吸式咖啡壺又稱塞風壺（Syphon），在日本的專門的咖啡店中是必備器具，雖然需要比較高超的技術，但沖煮過程中的眾多樂趣，可是讓許多喜愛咖啡的人愛不釋手。『先將咖啡豆研磨成粉，再加水入下壺內，打開電源加熱，當水煮沸時將上杯插上，以水蒸氣壓力將水擠壓至上杯；水完全昇入上杯後，再將咖啡粉倒入，使用附屬的攪拌棒攪拌，使咖啡粉均勻分散，約30-40秒後，再攪拌一次；約一分鐘後關掉電源，待咖啡下降回下壺內，便可取出飲用。』日本Twinbird提供讓更多消費者輕鬆使用虹吸式咖啡壺的步驟，享受一杯香醇的咖啡就是那麼簡單。(一窩蜂15Fun Brian報導)
規格
型號：CM-D853BR
本機尺寸：255×180×325mm（長×寬×高）
重量：1.8kg
消費電力：400W
最大容量：480ml，約4杯分
在 2009/11/20 4:16 pm 發表
回應 finny1022:
偷得浮生半日閒 Twinbird虹吸咖啡壺香味四溢 http://tw.tech.yahoo.com/article/tw-tech.15fun.com.tw/20090423003 每天上班都在重複一樣的工作，吃飽飯的午後難敵昏昏欲睡的誘惑，這時候想要來杯香味四溢的咖啡，享受一下悠閒的下午茶時間，偷得浮生半日閒，為接下來的工作提振精神，極富復古風的Twinbird虹吸咖啡壺，讓隔壁公司的員工也抵擋不住濃醇的咖啡香！喜歡喝咖啡的人都知道利用煮沸的熱水所產生的氣壓差來萃取咖啡的虹吸式原理，煮出來的咖啡比較香，不過一般虹吸式咖啡壺都是用酒精來加熱，麻煩又危險。而TWINBIRD電動虹吸式咖啡機則是用電加熱，一樣是利用虹吸式原理來煮咖啡，除了避免了酒精使用上的危險外，過熱自動斷電的設計，加上磁力式電源接頭，即使誤絆電源線也不會使機身傾倒。虹吸式咖啡壺又稱塞風壺（Syphon），在日本的專門的咖啡店中是必備器具，雖然需要比較高超的技術，但沖煮過程中的眾多樂趣，可是讓許多喜愛咖啡的人愛不釋手。『先將咖啡豆研磨成粉，再加水入下壺內，打開電源加熱，當水煮沸時將上杯插上，以水蒸氣壓力將水擠壓至上杯；水完全昇入上杯後，再將咖啡粉倒入，使用附屬的攪拌棒攪拌，使咖啡粉均勻分散，約30-40秒後，再攪拌一次；約一分鐘後關掉電源，待咖啡下降回下壺內，便可取出飲用。』日本Twinbird提供讓更多消費者輕鬆使用虹吸式咖啡壺的步驟，享受一杯香醇的咖啡就是那麼簡單。(一窩蜂15Fun Brian報導) 規格型號：CM-D853BR本機尺寸：255×180×325mm（長×寬×高）重量：1.8kg消費電力：400W最大容量：480ml，約4杯分
我剛剛才在奇摩看到這個報導ㄋ~
不過...
不知道他的價錢且要去哪買ㄋ~
a0956531358(208)
在 2009/11/20 5:29 pm 發表
哇....又是新產品ㄝ,看來質感不錯喔~不知道火力調整的方便性如何?虹吸壺最重要就是時間與火力調整的控制....有人用過嗎?來篇是用心得吧...ㄏㄏ
本店地址位於:台北市信義區吳興街8巷8號
有經過時來喝咖啡聊是非吧~
Bric Cafe
alex
在 2009/11/21 4:29 pm 發表
今天買了一個摩卡壺~
但不知該如何煮出好喝的拿鐵~
請大家教教我ㄅ~
怎麼用摩卡壺煮出好喝的咖啡~
要弄成拿鐵要加多少牛奶(幾比幾)?
a0956531358(208)
在 2009/11/21 5:46 pm 發表
1. 咖啡粉約磨2.2~2.5號顆粒(以900N為基準....實際與您填壓的力道有關,越細越輕反之越重)
2. 咖啡粉置入濾杯裝滿撥平,填壓至濾杯邊之刻線,放上濾網片
3. 底壺加入約60CC的熱水(最好是滾水),固定上座
4. 放到瓦斯爐開小火(中間那圈全開,外圈不要有火)
5. 等咖啡冲至上座,導流管(中間那根管子)出現蒸氣後關火(底座會有剩水,不用理他)
6. 冲出來的咖啡約有30~40CC(最好是30CC,少了就增加底座的水量,多了就減少底座的水量)
7. 200CC熱牛奶用奶泡機打出細緻奶泡(約1.5分鐘),倒入濃縮咖啡即可
8. 牛奶與咖啡的比例約1:6(依您喜好增減)
Bric Cafe
alex
a0956531358(208)
在 2009/11/22 10:16 pm 發表
煮一杯好咖啡....哪有那ㄇ容易,,不然我還開啥咖啡店ㄚ~ㄏㄏ
第一次就成功....不可能啦!
難喝?定義是什麼......咖啡量有多少?很苦?很澀?要說清楚,才能改進ㄚ~是吧!
冲出來的咖啡是慢慢流流很久?還是一次就沖上去?
前面就說過了,要花時間跟金錢慢慢試....
我光是換咖啡機,就要試2天的時間....用了將近3磅咖啡豆,你新手上路一次就要ok...
別傻了,咖啡是很深奧滴....
加油~
Bric Cafe
alex
honeyjessie(20)
在 2009/11/22 10:37 pm 發表
原來星X克的咖啡機換成全自動啦~
難怪我總覺得他們咖啡變淡了.....
還以為是自己喝太凶,口味變重了...
唉.....
來改喝伯.....朗的好了.....
a0956531358(208)
在 2009/11/22 11:43 pm 發表
伯朗....也是全自動的ㄚ,而且更淡....小7也一樣~
Bric Cafe
alex
chien(603)
在 2009/11/26 5:07 pm 發表
回應 sjpe303:
最近天氣越來越冷了~ 想買台咖啡機自己煮咖啡來喝~ 請大家推薦一下哪一台咖啡機比較好用~ 另外我超愛喝拿鐵的~ 拿鐵要怎麼用呢?
我爸是咖啡愛好者
也是在南部學校社團教咖啡
要不要來我家喝一杯咖啡?
ckckenlee(100)
在 2009/12/6 3:21 pm 發表
回應 sjpe303:
最近天氣越來越冷了~ 想買台咖啡機自己煮咖啡來喝~ 請大家推薦一下哪一台咖啡機比較好用~ 另外我超愛喝拿鐵的~ 拿鐵要怎麼用呢?
咖啡機全自動ㄉ好處是只要放入咖啡豆 選擇好需要ㄉ量 即可沖出咖啡
選擇少量就是濃咖啡 多量就是淡咖啡
費用在兩萬多一台
如買半自動ㄉ 就必須多買一個磨豆機
好處是 你隨時可以跟換咖啡豆ㄉ種類 機器也在壹萬以內買到
煮出來的香味也是因豆ㄉ種類而異
若不想花太多錢 當然可以買虹吸壺及磨豆機和打泡器(想喝拿鐵跟卡布奇諾的才需)
我有賣咖啡豆 機器當然也有
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