在 2008/9/1 11:46 pm 發表
對不起各位團員喔~
因為最近我兒子生病.我自己也抱病號..所以都沒開電腦~今天一上線.看到家長發給我的站內信..就先上來跟大家說明一下....抱歉拖到今天嘿QQ
首先是泡菜類的 : 白菜.蘿蔔.-大致上2個月都沒問題(其實我放過更久.因為我喜歡吃很酸.)
他只會越放越酸.並不會變壞.也或許蘿蔔會比較不脆..其實放太久的白菜跟蘿蔔.我婆婆會拿來煮泡菜鍋因為夠酸..煮出來的泡菜鍋才夠味^^
小黃瓜 : 大概1~2個禮拜.放超過一個禮拜就不脆了..所以不建議放超過一個禮拜
小黃瓜的醃料拿來拌飯或麵都很好吃唷~
黃豆芽 : 1~2個禮拜.可以煮湯..超好喝^^
作法 : 文蛤半斤.黃豆芽適量.醃黃豆芽的湯適量(所謂的適量是指鹹淡.口味重就多放點吧)菠菜半斤.蔥末.蒜末.愛吃辣者可加辣椒(我們都會加)..少許鹽巴
所有的材料都放下去一起煮..滾了以後再把辛香料灑在上面再滾一下即可..我們家的吃法是煮的味道重一點拌飯吃..冬天吃很棒...
也可以在煮泡麵的時候放一些進去..你會發現真的很好吃唷!!而且黃豆芽的纖維很多呢~
吃起來很健康QQ
海帶芽 : 2~3個禮拜..這個就是直接吃..或者我們在家吃韓式拌飯時會加這樣涼拌菜~
豬耳朵 : 2~3個禮拜 這個也是適合直接吃或者拿來拌飯吃~
魷魚絲 : 2~3個禮拜....這個同上唷QQ
高麗菜 : 2~3個禮拜...直接吃^^
其實像泡菜還有很多料理可以使用..都是我們在家裡會弄來吃的..如果大家會在家裡開伙的話..我可以提共大家一些食譜喔^^
上面有提到拌飯...大家可以買韓國辣椒醬回家自己做來吃....又方便又好吃..我自己是很愛吃啦^^
大家如果有在看韓劇...常常會看到他們拿一個大鋼盆.用湯匙挖著吃的那個.就是拌飯啦!!
我婆婆都是自己做辣醬啦!我是覺得很好吃..外面賣的我沒吃過..不過應該也OK吧^^
在 2008/9/1 11:54 pm 發表
在韓國家裡吃飯..
通常就是一碗飯.一碗湯.幾碟泡菜或涼拌菜...這是一般家庭裡常可以看到的~
所以他們通常會把湯當主菜來吃..所以味道會比較重(就是比較鹹.酸.辣啦~)...我個人是很喜歡吃!所以冬天常會煮一些來拌飯吃...各位也可以試試看唷^^
sindy3(930)
在 2008/9/2 8:18 am 發表
謝謝妳~~辛苦妳這麼詳細的為家人們解說
betty4653(209)
在 2008/9/2 9:58 am 發表
謝謝~~
dag880(405)
在 2008/9/2 10:31 am 發表
偶的好朋友 有分我吃 泡菜、小黃瓜、豬耳朵..............
泡菜 贊啦..........拿來煮泡菜湯真的贊贊贊......很好吃那個辣味的後勁 有足喔！
大寒流來時煮來吃更棒！
fong9969(111)
在 2008/9/2 11:48 am 發表
我買小辣的.錯啦
泡菜不夠辣不過癮
下次買大辣的
謝謝kiki解說
champion0518(77)
在 2008/9/2 11:53 am 發表
謝謝kiki的詳細說明..如有空..可否多po一些不同的料理方式..
雖單吃就很吃..但對你作法的很感興趣..
thanks again
在 2008/9/2 3:23 pm 發表
我就介紹一些我自己會在家做的簡單食譜..因為是我也會做的~所以相對簡單^^
泡菜炒飯 : 先熱鍋.加入些許香油.然後放入泡菜拌炒(量當然是看個人口味鹹淡嚕!!)
然後加入少許泡菜湯..拌炒出香味之後加入冷飯..我會把泡菜攤成圓形然後把
飯倒在上面攤平...中間部分泡菜稍微移開一些讓飯能接觸到鍋子.之後蓋上蓋
子.關中小火稍微悶一下下...之後再掀蓋翻炒均勻即可^^
重點 : 我會讓飯稍微有一點鍋巴..這樣吃起來就會有石鍋拌飯的口感.很香很好吃唷!!
泡菜炒飯跟台灣式的蛋炒飯鬆鬆的不一樣.他比較濕潤.因為有加入些許泡菜汁
的關係...如果各位喜歡吃乾鬆一點的話..可以試試看加入蛋..然後加飯.最後在
加入泡菜的炒法.不要加泡菜汁.應該會是不一樣的口感吧^^
kiyoharatw(106)
在 2008/9/2 3:55 pm 發表
回家會依照上面的食譜操作 希望 "泡菜炒飯" 能成功....
豬耳朵也很好吃ㄛ.... 下次大家可以試試看
fong9969(111)
在 2008/9/2 10:03 pm 發表
只要喜歡吃泡菜.那炒什麼都好吃.像泡菜牛肉....等
尤其是冬天吃泡菜鍋.美味啦(當然kiki婆婆做的.更沒話說)
但我記得以前是豬耳朵絲(就是片的很薄很薄那種)
現在好像是豬頭皮.吃多就有點怕
但它的味道還是一樣棒
jenece(712)
在 2008/9/3 9:52 am 發表
我忘了那時候是買何種辣了
我覺得很辣~可是真的很好吃~很過癮ㄟ
還要再買ㄛ!
rebecca(102)
在 2008/9/3 9:08 pm 發表
謝謝kikiqoo ^^還有sindy
我是買小辣的，高麗菜．海帶芽
一拿到覺得600g的還滿大罐，比我想像中還大罐
8/29星期五當天拿回家就先打開高麗菜配白飯吃
吃一口，哇～好辣！（我是不太能吃辣的，平常吃的食物也幾乎不碰辣）
所以吃一口就須扒了許多口白飯，還要喝水，才能稍微解辣
昨天才又再吃（9/2星期二）咦？口感變了（是錯覺嗎？）
辣感已經沒有8/30第一次吃的時候辣，但卻有酸味，不過還是好吃
海帶芽則是9/2星期二才打開吃，
辣似乎還好（好像沒辣的感覺）它有一些酸（但高麗菜更酸）
好吃～
因為只有我一個人要吃而已（家人都不喜歡吃泡菜類啦）我可能需好幾天才能吃完
下次想要買黃豆芽吃看看＾＾
在 2008/9/4 9:32 am 發表
to fong9969
因為以前我婆婆跟她叫貨的那家豬耳朵..他忘記是哪一家了~現在是跟另一家買的豬頭皮..所以會這樣...他說問不到像以前那種片的薄薄的豬耳朵...還是有人知道哪裡有賣..可以告訴我QQ
to rebecca
海帶芽是不辣的..因為沒有放任何辣椒或辣椒粉^^
fong9969(111)
在 2008/9/4 2:57 pm 發表
今天因公務去七堵.心想正好可去kiki婆婆小吃店大快朵頤.而且跟一起去的同事們說要帶他們吃好吃的
結果.天啊...今天kiki婆婆有事沒開店.什麼都沒得吃
真的是搥心肝.七堵這麼遠.那有機會再去啊
在 2008/9/4 8:57 pm 發表
你如果那麼想吃..這次Sindy開的團有新開品項~
你可以看看有沒有你想吃的~因為只要是飯麵類..都是送貨當天現做...你回家只要熱一下~再倒在飯上面就可以嚕^^
想吃泡菜牛肉飯的話也可以買醃烤肉片回家自己料理啦QQ
fong9969(111)
在 2008/9/4 9:15 pm 發表
我知道Sindy有開團.是9/12到貨
可是我9/12要回南部.9/14才回台北
所以更加期盼今天能吃到
看來我只好求我家的千金.少爺們肯幫我拿
但他們年輕人太忙著玩.都不給我明確答覆
到時候我人在南部鞭長莫及的.怎麼跟Sindy交代
在 2008/9/5 12:07 pm 發表
9/14又剛好店裡公休QQ
真是一波三折ㄟ......希望您家的千金.少爺乖乖聽話嚕
現在店裡改成每個星期日公休唷!
怕你們又多跑一趟
最近天氣變涼爽了~好想煮泡菜鍋來泡飯吃
shopping1238(8)
在 2008/9/13 0:25 am 發表
感謝妳婆婆超讚的手藝，8月底的高麗菜泡菜已經快被我吃完了，雖然有點辣但還是狂吃（我訂小辣），因為實在太美味了，魷魚絲也很讚微甜微辣
我這次又加訂了炸醬麵、冬粉和黃豆芽，請問炸醬麵可以放幾天呢？
在 2008/9/13 0:38 am 發表
炸醬可以放一個禮拜....麵條的話可以先放冷凍..要吃的時候再拿出來煮就好了^^
能吃辣的人建議酌量放入所附的辣粉...比單吃還好吃唷~
辣年糕的話..因為韓國年糕比較紮實..所以加熱時.請加入少許水或高湯..用小火加熱至年糕變軟即可!!
有買醃排骨的人..請用鋁箔包好後放入烤箱加熱約20分鐘左右..若是用微波爐約10~12分鐘..記得包保鮮膜唷^^
至於燴飯類..那就是加熱後淋在飯上面就可以享用啦QQ
有什麼問題的話..歡迎提問唷!!
在 2008/9/13 0:59 am 發表
真是對不起阿~~~~~
出了一個大烏龍......因為我本來問我婆婆..年糕要怎麼賣..婆婆說600g賣120~
結果我給我老公的明細只寫說幾份...我老公就以為是店裡的一份...裝錯了
所以要補給大家..請大家原諒一下嘿
我會問看看Sindy哪一天方便~然後再補送去她家..麻煩大家還要跑一趟..真是對不起..我會請我老公附上一樣私家涼拌菜賠禮的~拍謝吼
dag880(405)
在 2008/9/13 9:32 am 發表
我有買燴飯跟一堆東西...............妳還沒說 就把牛肉燴飯吃完了(配泡菜) 贊！
這種天.........吃泡菜火鍋 贊啦！ (今午的午餐囉！)
sindy3(930)
在 2008/9/13 10:01 am 發表
昨晚的宵夜就是"炸醬麵"
麵超Q~~~有嚼勁
醬料很好香~~阿吉媽放了我不敢吃的甜椒~~但拌在醬裡麵超對味
好吃好吃~~且份量好多喔
下星期四還有一團~~正在開團中喔
想吃的趕緊去訂https://www.ihergo.com/store/6355/events/no40319
年糕也大受好評唷~~今晚要來吃
中午來吃牛肉燴飯啦~~哈
颱風天~~大家都囤積不少戰備存糧吧
shopping1238(8)
在 2008/9/13 10:33 pm 發表
謝謝告知炸醬麵的好吃秘方
家人不知道把我的冬粉拿去加熱，吃到時已經變得爛爛的了，真是可惜了，請問冬粉如果不知當天吃應該可以不用加熱對嗎？請問要怎麼處理才會好吃呢？
papa0121(84)
在 2008/9/13 10:40 pm 發表
有沒有打開罐子的秘技啊
今天晚餐想打開海帶芽和小黃瓜
結果跟蓋子搏鬥了很久
手快斷了
好不容易才打開
我媽說用韭菜醃小黃瓜感覺很特別
辣的好過癮
不過我還是比較喜歡海帶芽啦～
在 2008/9/14 1:30 pm 發表
冬粉不用加熱..如果當天吃不完..可以放冰箱~拿出來吃的時候還是會軟軟滑滑的..不會結成一團唷^^~..當然當天吃是最美味的啦~建議不要超過兩天嘿!!
開蓋子的秘技阿~~~就是用手阿QQ...通常打不開的時候就只好叫家裡的長工嚕~~老~~~公~~~~~來一下!!!!
sindy3(930)
在 2008/9/14 1:51 pm 發表
嗯~~這一次可能是苡甄家的長工鎖蓋子喔~~因為真的好緊喔
連我二嫂要吃~~就一邊喊我過去幫她開
我幫她開二罐~~真的很用力*((sindy有蠻力))
不過鎖緊就不會變質~~這也是為大家好
所以大家使用後~~也要關緊喔
papa0121(84)
在 2008/9/14 3:17 pm 發表
這次的蓋子讓 我家長工虛掉了
那下次我可以呼叫sindy幫我開嗎？
dag880(405)
在 2008/9/19 11:07 am 發表
我............昨天帶三鮮燴飯回家.........拿了牛肉燴飯的辣粉來加.........
就一個字.............贊 吃的真過癮...........
謝謝Sindy
謝謝苡甄............找一天要來去店裡吃............
dag880(405)
在 2008/9/20 9:39 am 發表
蝦米 要挖嗎？ 請努力、請持續挖 我繼續買
Annie0404(363)
在 2008/9/20 8:48 pm 發表
今天跑到阿吉媽的店裡包了豬頭皮&涼拌冬粉&白菜泡菜&涼拌魷魚絲
天呀！真的好好吃哦~
豬頭皮&涼拌冬粉超棒！
還有白菜泡菜比泡菜物語的泡菜好吃
價格也比較便宜耶~
下星期還要去外帶回家吃~
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