在 2008/9/22 11:58 pm 發表
今日謝謝大家的幫忙~還讓大家冒著下雨天出門~
但也因為大家今天捧場~才讓今日的試吃可以圓滿落幕~@@~
那就麻煩大家為我們寫一下心得嚕..
不論是好是壞都讓我們知道..才讓我們有改進的空間..
然後做出更好吃的料理給大家吃嚕....@吉米@
這是♥♥黑公公の私房菜♥♥部落格
http://tw.myblog.yahoo.com/heigonggong
陸續還會有新菜色與新試吃的料理唷..可以多多給我們指導..
心得回覆格式如下:
種類：
醬料：
心得：
回購率：
carayred(162)
在 2008/9/23 0:12 am 發表
心得回覆格式如下:
種類：藥燉豬腳
醬料：沒用
心得：湯很香，一聞就知道加了中藥一起下去煮，我喝的感覺是頭會暈，我猜應該有加點酒類提味吧。(我酒量很差，屬於光聞就會醉的那種)
豬腳QQ的，好吃，不會很油。
回購率：85%(25%要看價錢而定)
絲羽(253)
在 2008/9/23 0:26 am 發表
心得回覆格式如下:
種類：藥燉豬腳
醬料：屬泰式酸辣醬口味，適合涼拌沙拉
心得：湯的顏色不是市面上的那種黑魯魯的，是再淡一點的顏色，
口味較偏向台南口味，有點甜，湯頭油了一點點！
回購率：70%
qaz96331(718)
在 2008/9/23 8:06 am 發表
心得回覆格式如下:
種類：藥燉豬腳
醬料：聞味道應該是泰式醬所以沒用到,覺得沾豬腳應該會不對味.
心得：中藥的湯頭味有出來,但是有點淡,豬腳很嫩不錯吃.
回購率：80% (價格若OK回購率更高)....^_^
crystal88(417)
在 2008/9/23 8:15 am 發表
種類：藥燉豬腳
醬料：有沾一口.屬泰式的不太習慣
心得：湯頭會回甘..我家妹妹一直說好喝..豬腳很嫩好吃
回購率：85%(價格會決定回購率)
axuijxr(53)
在 2008/9/23 9:29 am 發表
種類：藥燉豬腳
醬料：没用
心得：湯頭甘甜，豬腳很嫩，中藥味剛好,整體來說稍微淡了一點.
購率：75%(價格會決定回購率)
tqf86(137)
在 2008/9/23 9:51 am 發表
種類：藥燉豬腳
醬料：平常吃藥燉豬腳不加醬的因為味道會跑了
心得：湯頭好甜像台南口味,湯的味道淡了點我喜歡濃一點的,
豬腳皮QQ的好吃,沒看到毛,沒有入太多中藥味
回購率：65%
感謝廠商的用心還給餐具,湯還是熱的感恩啊 ^^
jennygo(338)
在 2008/9/23 2:15 pm 發表
種類：藥燉豬腳
我寫在這裡了...
http://tw.myblog.yahoo.com/jennygo-blog/article?mid=52&prev=-1&next=41
回購率：65%
謝謝店家提供試吃，也謝謝辛苦又淋雨的吉米~
(原來吉米是可愛的女生啊.. 我阿呆...一直找男生的身影)
j6281(256)
在 2008/9/24 8:24 am 發表
種類：藥燉豬腳
醬料：有用，但覺得不適合藥燉豬腳!
心得：中藥味不會很重，(對於愛吃中藥的我來說)，清淡，湯頭甘甜，豬腳很嫩不會油回購率：看價錢，味道再重一點!85%
謝謝!吉米及廠商!辛苦了!
在 2008/9/24 9:26 am 發表
黑公公有在他的部落格寫下這次試吃的心得-
http://tw.myblog.yahoo.com/heigonggong/archive?l=f&id=10
如以下情形~~@吉米@
9/22藥燉豬腳試吃會圓滿落幕
感謝ihergo團員好友在颱風天前夕冒著風雨來取貨試吃，不論批評與否，黑公公會
秉持著最謙虛的心態接受，你們的肯定將是黑公公最大的動力，你們的建議也將會
是黑公公最深的鼓勵，黑公公會更用心來完成每一道料理，讓各位支持黑公公的朋
友們嚐遍不同樣的美食，謝謝你們!!!
黑公公總評與檢討:
先謝謝各位團友的試吃，你們的讚美與批評黑公公都已接收到訊息，
關於湯頭部份，可能因自己小做修改，而無法呈現完全味道，原先熬燉方面是採用將所有藥材直接丟入，但因擔心少數人對藥材會有反感的關係【湯汁會有少許藥渣】故而將藥材以藥包方式丟入，因此而無法完全發揮藥材的香味。
醬料部分，以往藥膳物品均以蒜沫油膏辣豆瓣做為沾醬，黑公公覺得肉品類本身
會夾帶著少許油滯，所以自製『莎莎醬』
『莎莎醬』則是用釀造米醋加上洋蔥還有辣椒，原因是想讓肉類沾上醬料之後，不會感到油膩而另外可以突顯肉質的香Ｑ，也許大家還無法接受這種突破傳統的醬料，但不論如何．．各位朋友們的建議都將會是黑公公最大的動力！也謝謝各位的批評指教。
我們也會針對大家給我們的意見斟酌改進..然後在開始上市試賣唷---
請大家多多給我們支持與鼓勵~~
９／２３ ♥黑公公♥
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