在 2008/5/20 9:59 pm 發表
獅子頭
https://www.ihergo.com/store/3172
試吃時儘量用
小火加熱煮透,微波也可以,比較怕會不透,湯汁因為是原湯,可能有一點鹹,
可加一點點水再煮,或加一點白菜煨一下,都很好吃
再強調一下,獅子頭的口感與肉丸子不同,獅子頭原本就是柔軟綿密多肉汁,
喜歡有咬勁有肉感的人也許會不習慣^^
請複製以下寫心得
一產品心得 獅子頭
二回購意願
ying7076(85)
在 2008/5/21 9:50 pm 發表
一產品心得 獅子頭
吃起來很滑順～只是肉ㄉ味道稍嫌不足～大致上還OK～只是有點軟～
二回購意願
60%
kotama(97)
在 2008/5/21 10:50 pm 發表
一產品心得 獅子頭
獅子頭最難得的是外酥內軟且口感綿密,用筷子剖開來有如嫩豆腐輕鬆就劃開了,吃在嘴裡軟軟綿綿的,而且裡面還加有荸薺,我覺得對長輩及小朋友應該都很適合這道菜
肉汁鮮甜,配熱騰騰的白飯剛剛好,獅子頭很大一顆分量很夠
二回購意願
80%
crystal88(417)
在 2008/5/22 8:45 am 發表
一產品心得 獅子頭
軟軟的肉~剛吃蠻不習慣的,但是小孩子吃得很開心,我把他用成湯,湯汁加了白蔭油
把味道提出來很好喝,兩個小孩都喝了兩碗
二回購意願
75%
miliy1996(46)
在 2008/5/22 8:56 am 發表
一產品心得 獅子頭
肉質很軟 很適合小朋友及老人家吃 不過湯汁確實有點鹹
拌白飯食用還算ok 份量不小喔
二回購意願
70%
a273829(327)
在 2008/5/22 3:01 pm 發表
一產品心得 獅子頭
口感很軟,適合老人家吃,煨點大白菜應該是很棒的家常菜
與飯一同食用,很適合!
二回購意願
60%
謝謝主購與店家!
jill520(219)
在 2008/5/22 8:06 pm 發表
一產品心得 獅子頭
雖然滑順,但是過軟,配白飯還不錯,如果能有那種札實的滑順,應該會想買~
二回購意願
30%
kikin0515(167)
在 2008/5/22 11:15 pm 發表
一產品心得 獅子頭
口感軟,肉汁很多,而且很好切開,真的很好吃
二回購意願
９０%
謝謝主購
j6281(256)
在 2008/5/23 2:26 pm 發表
一、吃起來很滑順，只是有點太軟了，我不喜愛太軟，我喜愛那種札實的口感!
二回購意願
50%
謝謝主購與店家!
Liu0124(203)
在 2008/5/23 3:12 pm 發表
一產品心得 獅子頭
肉太軟了沒什麼口感，味道也不夠........肉要在扎實一點口感就會比較好
二回購意願
50%
myrebecca(2)
在 2008/5/24 10:08 am 發表
一、太軟了，希望再紮實和Q一點,味道可以再重一點
二回購意願
20%
謝謝主購與店家!
dalki2317(170)
在 2008/5/24 11:07 pm 發表
一產品心得
獅子頭：我是用電鍋蒸的,吃起來太軟,肉都分散開來,若味道加點黑胡椒或許會更美味吧!
二回購意願：30%
★感謝廠商的主購的服務★
在 2008/5/25 8:44 am 發表
轉貼..
謝謝大家的試吃,並寫下心得,但是...該怎麼說呢?
其實獅子頭最難做的就是柔軟綿密的口感與濃郁的肉香,一般外面的獅子頭比較粗或硬是因為火侯不足或不夠道地,但是大家的反應普遍卻是覺得太軟沒有咬勁,當然每個人的口味與喜好不同,我又不能強迫別人接受,但是老人家也有她對食物的堅持,當我問她可不可以做比較有肉感的獅子頭時,她老人家竟然直接回我那就吃瓜仔肉或紅燒肉就好啦,何必這麼麻煩?@#%*%當場無言......
我們家的獅子頭原料只有豬絞肉.蛋.蔥薑.（荸薺)
絞肉加入配料拌勻後,還要用手不停的揉.打.摔20-30分鐘,然後放進冰箱冷藏3小時(why,我也不是很瞭解,但是冰的不夠久,做出來的味道就有差,很怪???)
冰箱拿出來後,捏成球狀再放入油鍋炸至金黃色然後再用大鍋燉煮4小時,所以做一次 ,一天就過去了,這就是陳奶奶的獅子頭,
真的是很費時費工＞＜但確是很道地的做法,只是我們年輕人都吃不慣(包括我自己＝＝）,但是真的很適合老人家和小孩吃,再麻煩大家幫我們推薦囉,謝謝
vivian8785(145)
在 2008/5/27 11:58 am 發表
一產品心得 獅子頭~很大一顆,很軟,不油膩,我不知道正統ㄉ獅子頭口味是如何,但是這ㄍ口味我喜歡,口感軟嫩卻不會散開,我想這應該需要相當ㄉ技術
二回購意願~有開團就跟
tina8966(190)
在 2008/5/27 10:32 pm 發表
一產品心得
蠻大一顆,很軟,很細緻,很綿密,沒什麼肉味,連我那不愛吃肉的小朋友都很喜歡,
二回購意願：80%
adad9906(17)
在 2008/5/28 7:24 pm 發表
一產品心得 獅子頭
吃起來很滑順～不過很軟也沒什麼味道!!!!!
二回購意願
50%
jill520(219)
在 2008/5/28 9:50 pm 發表
辛苦您了~老人的堅持很堅持的~
(why,我也不是很瞭解,但是冰的不夠久,做出來的味道就有差,很怪???)
有可能沒有入味,把肉打鬆,還需要熱脹冷縮三溫暖吧~~~~~~~~~~~>我個人的猜想@@!
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