在 2009/6/4 2:01 pm 發表
昨晚將獅子頭從冷凍庫移至冷藏
準備當今天的午餐配菜
(原味與嫩炸獅子頭直接下鍋煎,沒入大鍋菜魯)
吃的時候一入口就感覺有酸味(原味)
對半剖開整個腥味更重
嫩炸的就正常
當天領貨回來也是直接推入冷凍庫ㄚ
那ㄟ安ㄋㄟ~~
vickysun(532)
在 2009/6/4 4:28 pm 發表
我還沒開動...
大家趕快品嚐一下,
看是哪些東西有問題的,趕快跟我說喔!
vickey66(1547)
在 2009/6/4 6:10 pm 發表
我吃了燒餅~~是OK的
ruby0105(414)
在 2009/6/4 8:39 pm 發表
| 我老公說燒餅..................雷到了 其他還沒試 |
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拿了一份回娘家
她们說湯包酸掉了
其他的餡餅都超雷
我家還有一份都不敢試了
在 2009/6/4 10:08 pm 發表
生餡餅會生水..
也很難從袋內拿出來..
還沒下鍋就已經被我"五馬分屍"了
內餡沒味道...吃起來粉粉的
一整個．．怪～～～～
sophiatony(15)
在 2009/6/5 0:08 am 發表
目前只吃了湯包跟蒸餃,蒸餃還好,
湯包小孩說不好吃,老公說內餡不是很新鮮的感覺ㄝ...
vickysun(532)
在 2009/6/5 1:09 am 發表
回應 fato1017:
生餡餅會生水.. 也很難從袋內拿出來.. 還沒下鍋就已經被我"五馬分屍"了內餡沒味道...吃起來粉粉的一整個．．怪～～～～
你沒放冷凍嗎?
退冰狀態會不好煎啦~
在 2009/6/5 9:46 am 發表
你沒放冷凍嗎?
退冰狀態會不好煎啦~
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有放冷凍啊~
都是前一晚從冷凍移到冷藏退冰
是直接冷凍庫拿出來煎嗎?
這樣內餡不容易熟ㄅ
weipeiyin(271)
在 2009/6/5 10:27 am 發表
那種餡餅應該不需要退冰吧!
一般市售的冷凍食品也是這樣啊~
在 2009/6/5 1:44 pm 發表
我之前買過的"沈家包子韭菜盒"
要下鍋前也都是這樣處理
也沒像這次的餡餅會這樣"生水"餒... ...
難道..
知道要被下油鍋..
出...汗...了.....
weipeiyin(271)
在 2009/6/5 2:45 pm 發表
vickey66(1547)
在 2009/6/5 11:55 pm 發表
joyes(155)
在 2009/6/6 12:14 pm 發表
我煎餡餅的狀況還好耶, 可能之前常買冷凍的來煎, 所以對煎餡餅比較拿手,
除了餡餅皮有破, 流出來的湯汁會有點小油爆, 原則上餡餅煎的蠻酥脆的.
我煎的方法是鍋子加油熱一下, 放入餡餅, 蓋上鍋蓋, 等幾分鐘打開翻面(呈現焦黃),
再蓋上鍋蓋煎幾分鐘, 這樣油比較不會亂噴, 且冷凍的內餡也比較容易熟喔!
vickysun(532)
在 2009/6/6 5:28 pm 發表
小...米...蟲.....太...太............
冷凍食品哪有人在退冰的啦~~~
就算要退冰,5~10分鐘也夠了吧?
你的心得不算...............
被你打敗........
vickysun(532)
在 2009/6/7 10:55 pm 發表
我昨晚弄了湯包.蒸餃.餡餅來吃,
蘿蔔絲餅的味道不會鹹,微辣,還蠻好吃的耶~
豬肉口味的也是微辣,建議胡椒可以少放點.
湯包和蒸餃是裝在一起的,
應該只是造型不同,口味一樣,
但是蒸餃吃起來是正常的,
湯包的肉卻有異味,感覺是變質了,
大家也是這樣嗎?
joyes(155)
在 2009/6/12 11:02 am 發表
對, 就是圓形的湯包肉有酸味,
老公吃了一口就不吃了.
(幸好是老公先吃, 因為我喜歡沾醋吃, 如果是我先吃, 可能就不會發現了!)
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