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斷面秀

 

 

冰涼入味的古早作法

一打開袋子就可以聞到撲鼻而來的香氣(看這個白中帶粉,綿密卻又緊實的肉質就知道不是一般的肉雞啦)

美味的基本素材底子有了,再來就是燻過的皮的顏色,這個就是美味的重點!! 

 

雖然常吃皮是不健康的但是偶爾吃吃也不錯啦

煙燻過的顏色一般不會是很平均但是這個卻是漸層色由深到淺

很像烤雞的顏色但是她不是烤得,是燻得!!冰冰得吃,皮吃起來QQ脆脆很有彈性喔

味道就和大家熟知的甕仔雞差不多,但是牠的肉味道有進去三分而非僅僅只有在皮而已

 

傳說中的雞絲塔疊疊樂

 

 

  

 

纖維長度

 

肉質的話嘛....這隻雞可以推翻大家對一般雞肉飯上面放的雞肉絲乾乾細細短短的印象,

肉的纖維長度夠,飽滿度也夠,完全不會乾澀!!我個人覺得是可以和烤雞的肉質作PK賽的

畢竟有圖有真相

 

一般烤雞是熱熱吃的時候最好吃,但是一旦冷掉,還要再加熱過, 肉質會變澀,味道會越來越沒有,皮也會變得乾乾硬硬的

但是這種冷盤燻雞不用加熱~因為她本來就是吃冰的嘛,放冷凍還可以放一個月

 

最厲害的是這個底部的雞汁,不要傻傻倒掉了

這個雞湯拿來拌飯或炒菜都很讚,很多餐廳搶著要呢~

 

 

最好吃的吃法一種就夠了!!

整隻吃: 手扒成絲,配上一碗熱騰騰冒煙的白飯淋上點醬油&雞油拌飯,再煎個荷包蛋,完全不會輸給香港的黯然銷魂飯

這個雞湯拿來拌飯或炒菜都很讚,很多餐廳搶著要呢~

 

三天內口感最佳,五天內冷藏食用完畢,
冷凍可放一個月,要食用前1~2天雞肉要放下層冷藏先解凍
但冷凍前若已部分食用雞肉,底層雞油湯汁則要先另外倒出,與欲冷凍雞肉分開存放,雞肉口感才不至於太過鹹喔~

這麼好吃萬一我以後吃不到怎麼辦啊!!~~~~