在 2008/8/2 7:40 pm 發表
新疆烤包子.不知大家吃了沒?
今拿到貨還沒吃.想問怎麼吃ㄋ.有的包子感覺已經烤的很焦.怕再放入烤箱會不會變得更
黑阿
.還有是放冷藏還是冷凍呢~
pretty8316(277)
在 2008/8/3 9:19 pm 發表
"沙木薩" 是新疆維吾爾族 "烤包子" 的意思。烤包子的麵皮桿得很薄，做成方形，餡用羊肉丁、羊尾油丁、洋蔥、孜然粉、精鹽、胡椒粉和少量水拌勻而成，包子貼在炕裡烤，十幾分鐘即熟。包子色澤黃亮，肉嫩味鮮，這種烤包子在新疆市場上都可以買到。
http://goods.ruten.com.tw/item/show?11080622356071
饢(ㄋㄤˊ)是伊朗語“餅”、“麵包”的意思，維吾爾族原先把饢叫做"艾買克"，直到伊斯蘭教傳入新疆後，才改叫“饢”。饢的品種很多，主要有肉饢、油饢、窩窩饢、片饢、芝麻饢和希爾曼饢等，分為烤的或油煎兩種方式! 一般來說肉饢以羊肉丁/牛肉丁、孜然，洋蔥末及其它香料醃製後加入揉好的麵團油煎即可。煎好後外皮吃起來香酥脆，內皮Q軟, 加上內餡香料, 每一口都會有淡淡的孜然香!
xanniex(40)
在 2008/8/5 11:02 am 發表
我都是用烤的
先解冰,
烤箱先遇熱,200c烤15分鐘,剛好,沒有焦
如果你是小烤箱,就4-7分鐘可以了
但怕內裏還沒好,
或是再包子上面蓋一下一起烤
amei198281(0)
在 2008/10/11 4:14 am 發表
沙木薩的我吃過了,根本不是新疆道地的烤包子,最近我吃了板橋的小喬新疆烤包子,味道才是道地,皮薄餡多,有機會大家不紡去試試小喬的烤包子,我個人覺得還蠻值得推薦的!
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