白麵-- 市面上鍋燒意麵的麵體，口感綿密、香味四溢，一口咬下充滿蛋香且完整吸附湯汁。
中麵-- 本店的人氣招牌，介於白跟黑中間，不想太易軟的麵條可以選這個品項。
黑麵-- 鱔魚意麵使用的麵體，口感Q彈，香味更上層樓，耐煮炒有別於外面吃到的口感。