酸菜白肉鍋

精嚴選高山結球白菜，遵循古法天然發酵而成的酸白菜，富含乳及纖菌維質酸度恰到好處。
肥瘦相間的選肉質厚實口感的白肉，清淡卻香味濃郁香脆，再沾上特製發酵韭菜醬香氣更是不可言諭 ，是熱愛鍋物的您不容錯過的人間美味…
四平小館的酸菜白肉鍋不同於一般坊間的火鍋，而是採以造特殊的銅鍋並以炭火加溫，藉由正中間圓柱的活門來控制火侯大小，採用自家特的酸菜與精心熬煮的高湯為底，切成薄片的白肉（豬五花）在鍋中川燙數秒，白肉的鮮甜帶著微酸，入口的只保留微酸而帶甜的清爽口感，湯頭香濃、酸而不澀是中國東北地區的家常菜色....