涼圓是用容易消化的地瓜粉作底，以精選上等瘦豬肉作餡，經過清蒸後再冷卻冰鎮，外表看起來晶瑩剔透，有別於炸過之後油膩膩的肉圓，配上獨家調製的白醬油，吃在嘴裡非常的清爽可口。

果凍般的涼圓，不是冷掉的肉圓，而是真正的透心涼的「涼圓」。