細說馬沙曼咖哩（瑪莎蔓咖哩醬）
先來說甚麼是咖哩?
這樣的調味料稱之為『咖哩醬』
各國的咖哩因為組成的元素不同,當然就顯現出不同的風味,
泰國以此「香草植物的咖哩醬」+「椰漿」一起烹煮
就是泰式咖哩的迷人之處。
 
                          
泰國的這些帶著汁液的香草植物稱之為『溼性香料』
而流行於印回地區的香料-例如.丁香.荳蔻.肉桂..等稱之為『乾性香料』
印回地區的「穆斯林」隨著貿易商旅的往來,把『乾性香料』帶進了泰國,
這種超過20種以上配方的咖哩醬稱之為『馬沙曼咖哩』
這個多層次香氣的馬沙曼咖哩醬
在2011年經CNN票選為全球50道美食的榜首!!
 
多年來我教做過馬沙門咖哩無數次,
用泰國進口的馬沙曼咖哩醬,還得外加很多乾性的香料才夠香
學員們都嫌麻煩也抱怨說那些香料很難採買,
所以 我又做了一罐把所有的乾性香料統統放進去的『馬沙曼咖哩醬』
也就是說只要『椰漿 + 泰泰風馬沙曼咖哩醬』就搞定了!!


品 名/ 泰泰風馬沙曼咖哩醬
成 份/ 薑黃、香茅、丁香、豆蔻、胡椒、芫荽子、孜然、八角、肉桂、辣椒、南薑、羅望子、蒜頭、洋蔥、花生醬、馬蜂橙柑葉、蝦膏、植物油、糖、鹽
容 量/ 200ml +/- 10ml
製造日期/ 請詳見內包裝標示