能代表義大利又足以和Gelato分庭抗禮的代表飲食，絶對非義式咖啡莫屬了。
再將義式咖啡作成拿鐵口味的Gelato，真可謂純正義大利血統了。
 所謂義式咖啡的煮法是要用高壓蒸氣在短時間內壓出咖啡精華的。
而通常咖啡機一次也大約只能作出在80CC左右。
但雖然如此繁複的做法對Baxter師父HANS自己數十年的咖啡饕客歷史來說，
選豆子與煮咖啡是一定要的堅持。
所以這款口味每天限量四盒決不多作，並請對咖啡品質要求不大的顧客千萬不要選購，把機會讓給別人。