商店 : 洪氏鮮蝦-不只新鮮好吃 還堅持無用藥養殖
2024-08-13 11:05
中秋預購開始囉~
中秋月圓人團圓，
團圓聚餐不可少-洪氏鮮蝦
滿滿蛋白質及低脂肪，新鮮好吃又健康，
心動不如馬上行動,手刀訂起來~
※可以指定到貨日期，但由於宅配在中秋佳節送禮貨物繁多,
所以無法指訂到貨時間！
中秋節到貨日期即日起至9/10,中秋前9/11-9/17可能無法隔天到貨喔~
2024-06-24 10:17
產季開始囉~
大家久等了~
今年的蝦子品質很棒,但是數量明顯比之前少了許多!
所以要買要快喔~
2024-01-05 15:50
限量是殘酷的~
今年的蝦量有比往年略少，因此有些品項賣完我們會直接下架喔~
所以喜愛新鮮好吃蝦的朋友們~
手刀快搶，1月份開始就會缺品項囉~
另外~我們新增了藥膳醉釀，是經過16小時精心熬煮的中藥+菸酒公賣局高級酒類~
適合浸制醉蝦、糖心蛋、醉豬心…您想得到的食材,
◎食用含酒料理 請勿開車
2023-08-30 11:18
預購開始囉~
由於氣候再加上南部光電增加...所以蝦子今年產量銳減，
今年中秋的蝦子大隻的可能會缺貨,
所以中秋佳節送禮自用的蝦子要快快預購喔~
到貨日期安排在9/21之前宅配才不會塞車影響蝦子的品質喔~
預祝大家佳節愉快~
2022-10-07 08:55
一直以來很多人都非常喜歡吃虱目魚，對於虱目魚的肉質香氣一直很喜愛，
帶有一股淡淡的奶香氣，與細緻的肉質也是我家小孩的最愛，只是唯一一點大家害怕就是魚刺！
無論大人小孩都怕被魚刺傷了喉嚨，所以特別推出"限量"自家養殖的整尾去刺虱目魚~
之前的虱目魚比較大隻,由於大家的鍋子空間比較有限,1斤左右的魚大小最剛好~所以喜愛的朋友們千萬別錯過喔~
吃過的都說棒的,數量有限喔~
2017-06-24 09:30
為了響應環保,7月開始,袋子我們"不主動"提供喔~
若有需要的主購、買家們需要幾個袋子,請明確的告知:"幾個大幾個小"方便我們作業！
造成不便請見諒~感謝大家配合~
2016-06-24 08:13
現在可以用LINE訂購囉 請加入ID- alfa191031
2009-09-26 14:26
團員蝦子拿回家後 如果沒有要馬上吃~
麻煩先用報紙先包起來~
避免冰箱的冷氣會把蝦的水分帶走以及冰箱內異味吸收進去~
一點小動作會讓蝦蝦更好吃喔!!
2009-08-29 13:46
有一位主購反應蝦頭顏色的問題~在此提出回覆!!
蝦子的食物來源~有小田螺 藻類 水蚤 飼料 翻底土 還有一些浮游生物~
我歸類一下的蝦子狀況~
1.如果這位蝦子吃田螺、浮游生物、底土 多一點頭會呈現顏色比較深~
這種吃起來蝦頭很甘甜 略帶點土味，嘴巴會回甘很久!!
2.如果蝦子吃藻類和水蚤多一點，蝦頭會有偏綠的顏色~
這種吃起來蝦頭也是很甜，沒啥土味，也會回甘!!
3.蝦子吃飼料和底土多一點，蝦頭會呈現土褐色~
這種吃起來蝦頭會回甘，沒啥土味，蝦肉很甜!!
4.另一種蝦頭顏色變深的狀況~蝦子要脫殼前會瘋狂進食~
儲存脫殼時的能量，這時蝦殼會比較硬!!
5.還有脫殼後，身體軟趴趴的，也無法進食，等到殼硬約2~3天
蝦子會開始消耗之前所累積的能量，蝦頭的顏色呈現較淺
蝦頭和蝦肉沒啥味道，也比較不甜!!
如何分辨蝦新不新鮮~
1.蝦頭是否與蝦身鬆脫
2.蝦的顏色變慘白或轉紅
3.蝦身有脫肉的狀況
4.蝦眼睛是否有凹陷(未冷凍前)
5.蝦頭變黑蝦膏呈現液狀並與蝦身鬆脫
希望以上我們對蝦的專業，對大家有所幫助!!
如果對蝦子有問題的，我們了解的 一定跟大家說^^
2009-07-19 20:52
有一些團員有反應蝦殼軟 不好剝的問題~
在此回覆一下~~
蝦子成長時都會脫殼 此時新蝦殼需要幾天的時間才會變硬~
我們在捕撈時 多少會遇到在網中脫殼或脫殼後不久中網~
這些蝦子在煮熟後都會比較不好剝~ (那不是不新鮮>"<)
我們會把軟到誇張的都挑掉~(祭自己五臟廟^^)
下次遇到比較不好剝的 請放感情下去剝~
(我都是整隻吃 有鈣質!!叔叔有練過 老人小孩請勿嘗試!!)
所以有此疑問的~在此澄清^^
2009-07-14 01:24
鮮蝦的食用方式~~(麻煩照實做!!)
1.熟蝦和醉蝦~
包裝內不含水 要吃之前請先輕輕的敲散它~
算好要吃的數量後拿出來~
接下來把蝦裝盤 放在電風扇前吹5~8分鐘退冰~
等蝦子不會硬硬的 就可以享受囉!!
退冰後的蝦子麻煩"全部吃完"
不要拿回去冰再吃會不新鮮 (我都難以下嚥ㄌ= =)
醉蝦退冰後 可以的話在放冰箱半小時靜置一下會更美味!!
2.蝦仁退冰方式
我們的包裝是扁平式的~
拿出碗公裡面裝水 包裝開口朝下~
要吃多少 水就淹過包裝多少~
把退冰的拿出來 這樣就不用每次都全退冰了~
生蝦退冰方式也可比較蝦仁喔!!
麻煩參照以上的SOP就可以吃到跟大飯店一樣等級的美味囉^^
