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【呷七碗】冠軍得獎年菜3件C組(上乘佛跳牆,干貝米糕,蹄膀/燻雞/雞湯任選)

 

• 年菜評比主食類 TOP 1

• 米糕採以古法蒸炊，粒粒糯米口感Ｑ彈

• 佛跳牆以老母雞熬出濃郁的高湯

• 燻雞嚴選肉質Q彈有口感的紅羽土雞

• 蹄膀長時間入味滷製，口感Q彈，醬香四溢

• 雞湯使用老母雞與中藥材，熬煮多時

 

【上乘佛跳牆】

年菜評比佛跳牆類 TOP 2

嚴選各樣在地食材，多到繁複工續層層處理，
先以老母雞熬出濃郁的高湯，加入多種特選食材精心烹調，
使用慢火精心烹調，湯頭濃郁，口感纖細，年節闔家團圓必備名菜！

 

成分：
豬腳丁.芋頭.排骨酥(豬肉.糖.樹薯澱粉.蒜頭.豆腐乳.香油.鹽.白胡椒粉.洋蔥粉.
味素.白醬油.辣椒粉.五香粉.百草粉.品質改良劑(焦磷酸鈉(無水)多磷酸鈉).抗氧化劑(異抗壞血酸鈉))
.筍(筍.水.食鹽.檸檬酸).鳥蛋.水翅(食用海藻膠.食用明膠.梔子黃色素.水).
栗子.香菇.蒜.沙拉油.金鉤蝦.魷魚.醬油.地瓜粉.蔥.薑.米酒

 

高湯包：
水.沙拉油.醬油.蒜.蔥.味霖(糯米.米麴.果糖.水.釀造酢.鹽).碘鹽(氯化鈉.碘酸鉀).
鮮雞汁(水.食鹽.雞肉萃取物(雞肉萃取物.鹽).L-麩酸鈉.糖.雞油.酵母萃取物(酵母萃取物.鹽).
乙醯化己二酸二澱粉.香料.調味劑(5'-次黃嘌呤核苷磷酸二鈉.5'-鳥嘌呤核苷磷酸二鈉).明膠.
玉米糖膠.ß-胡蘿蔔素(麥芽糊精.辛烯基丁二酸鈉澱粉.葵花油.抗氧化劑(L-壞血酸鈉.維生素C.維生素E).ß胡蘿蔔素)).
大骨粉(鹽.L-麩酸鈉.豬肉萃取物.麥芽糊精.糖.水解動物蛋白.調味劑(胺基乙酸.DL-胺基丙酸.琥珀酸二鈉).
5'-次黃嘌呤核苷磷酸二鈉.5'-鳥嘌呤核苷磷酸二鈉).抗結塊劑(二氧化矽).醬油(水.脫脂豆片.小麥.食鹽).
乳糖.玉米澱粉(含基因改造)).鰹魚調味料(調味劑(L-麩酸鈉.5'-次黃嘌呤核苷磷酸二鈉.琥珀酸二鈉).
食鹽.乳糖.砂糖.乾燻鰹魚.鰹魚抽出物.酵母抽出物.D-木糖.麥芽糖.葡萄糖.糊精).焦糖色素液

原產地:台灣

豬原料產地:台灣

重量：2000公克±1.5%(固形物800公克.湯汁1200公克)

 

【蔗香燻雞】

年菜評比量販禽類 TOP 1
嚴選肉質Q彈有口感的紅羽土雞，使用天然藥草，甘草、肉桂、糙米，以古法煙燻，
老師傅全程嚴格控溫控時，口感滑嫩，鮮甜美味，
是闔家聚餐最佳選擇。

 

成分：仿士雞、鹽、甘草、蔗糖

重量：1200公克±15公克

【紅燒蹄膀】

年菜評比年菜肉類 TOP 2

嚴選台灣在地食材，富有財庫之稱的豬蹄膀，
油亮光澤，富含膠質，經長時間入味滷製，口感Q彈，
醬香四溢;象徵闔家團圓，是年節大菜必備！

 

成分：豬肉.水.沙拉油.醬油.冰糖.紹興酒(糯米.蓬萊米.小麥).蔥.味霖
(糯米.米麴.果糖.水.釀造酢.鹽)薑.蒜.辣椒.L-麩酸鈉.花椒.八角.陳皮.甘草

重量：800±15公克(固形物520公克+湯汁280公克)

【雙蔘紅棗燉雞湯】

使用老母雞，豬大骨與人蔘、當歸、紅棗...等中藥材，
熬煮多時;湯頭濃郁甘醇，嚴選肉質Q談有口感的紅羽土雞，
補氣又養身，適合闔家享用。

 

成分：水.雞.老母雞.豬大骨.香菇.米酒.人蔘.黨蔘.當歸.紅棗.枸杞.碘鹽(氯化鈉.碘酸鉀).L-麩酸鈉.

重量：2400公克 (固形物980公克、湯汁1420公克)

• 過敏原資訊:本產品含麩質之穀物.大豆.魚.甲殼類及其製品

本食品生產廠房亦處理:芝麻.堅果.牛奶.花生.蛋及其製品

 

• 內容物成分(如含有豬、牛成分請加註國別)：詳如圖文

• 食品添加物名稱：詳如圖文

• 原產地(國)：台灣；豬肉及豬可食部位原料:台灣

• .商品保存效期：-18℃以下冷凍保存一年

 

 

 

覆熱方式：

 

• 電鍋蒸炊法：

❶冷藏0-7℃解凍約12~18小時

❷室溫解凍約6~8小時

❸電鍋內加水:2.5米杯水量(不建議使用內鍋)

❹瓷盤(碗)放入電鍋中，待電鍋開關跳起即可享受美味

 

• 湯鍋煮法：

❶冷藏0-7℃解凍約12~18小時

❷室溫解凍約6~8小時

❸把食材倒入湯鍋內

❹湯鍋放置瓦斯爐上，以文火煮滾即可享受美味

 

• 蒸籠蒸炊法：

❶冷藏0-7℃解凍約12~18小時

❷室溫解凍約6~8小時

❸把蒸籠放入鍋中

❹瓷盤(碗)放入蒸籠內，水開後以中火蒸約30-40分鐘，即可享受美味