古法手工製作~ 過節送禮饕客自用兩相宜！

 

 

花蓮郭火腿特色係採郭家祖傳獨門配方醃製，且堅持手工炭烤及檜木屑煙燻，全部製程費時３個半小時，始完成風味獨特、口感極佳之手工煙燻火腿。花蓮郭黑豚火腿係嚴選東部頂級黑毛豬後腿肉部位，其肉色澤紅潤，肉質緊實富彈性，油脂分佈均勻，並選用喜馬拉雅山天然玫瑰岩鹽調味，帶出黑毛豬肉的鮮美香甜，且堅持手工炭火烘焙，再以進口核桃木屑低溫煙燻，成就極品黑豚火腿新鮮甜美肉香與天然燻香味。花蓮郭火腿不添加防腐劑，產品出爐冷卻後隨即真空包裝、冷藏儲存，請避免長時間置於常溫環境。亦不添加色素及澱粉類副原料，產品包裝後仍會滲出水份乃正常現象，請安心食用。花蓮郭火腿適合冷食，無須加熱直接切片即可食用，若料理熱食請最後添放，以保火腿最佳檜木煙燻香風味。花蓮郭火腿冷藏期１４天（夏日１２天，花蓮郭香腸１０天），若無法於有效期限內食用完畢，建議先予冷凍（可長達３０天，風味不變），依食用量切塊分裝，以保鮮膜包裹火腿加以塑膠袋或牛皮紙緊密包紮，再冷凍儲存，惟解凍後請於７天內食用完畢。 

 

電視節目採訪

2021.09.30.食尚玩家-80年老字號 搶購一空 煙燻火腿

2020.11.11.請問今晚住誰家-金黃色煙燻火腿超JUICY！舞陽竟把馬告當成香水？！(從5:10起) 

2020.11.11.請問今晚住誰家-傳統煙燻火腿製作學問大！舞陽竟弄得像在做甜點？！

2016.10.17.中天新聞-爐灶煙燻製火腿 三代傳承有堅持 

2010.04.11.中天娛樂台-真心看台灣

 

平面媒體報導

2010.01.30.中國時報~郭火腿 限 量好滋味

2009.12.19.中國時報~手作農情－花蓮郭火腿 家傳炭烤獨門手藝

2009.08.13.GozNews 果子新聞 ~花蓮郭火腿 好吃NO.1

 

部落客好評

嗨!瑪莉的月光寶盒 - Logo是蔣公銅像的花蓮郭火腿 

甜蜜三加一 - 花蓮郭火腿-喵の亂料理

Vici綺麗世界 - 傳承70年的烘烤、煙燻手工製法 花蓮郭火腿

1+1變成5 哄鬧鬧的寶貝蛋生活ing - 花蓮郭火腿。堅持的好味道，方便料理有夠讚

520儲倉 - 獨門煙燻>花蓮郭火腿

豬頭家族 - 花蓮郭火腿~創意料理顛覆您的味

千千小芋頭 -【千媽上菜】美食料理~花蓮郭火腿

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小魚的美食天堂-【分享】花蓮郭火腿

涵天美食～＊貪吃才是王道＊～ -【團購】花蓮68年老店郭火腿手工煙燻火腿

食不相瞞 - 初嚐豬美味‧花蓮郭火腿

喬安 . Life . Enjoy - 純手工 遵古法 「花蓮郭火腿」

 

成份：黑豬後腿肉(台灣)、玫瑰岩鹽、糖
食品業者登錄字號：U-109943585-00000-1
已投保國泰產物產品責任保險1000萬元，請安心食用!
溫馨小提醒：火腿外層腸衣為不可食用，故食用前記得拆除腸衣。

花蓮郭火腿源於1939年郭境盛阿公創立的郭榮市餅店，當時並代銷台北某日本商社手工煙燻火腿，阿公顧及早期北花交通不便，火腿常保存不易，便向商社日籍師傅學藝，返回花蓮後再進行調整配方，以滿足花蓮鄉親的口味，1976年並將其獨門技術唯一傳授予么兒郭榮標。這是記憶中的好味道，至今仍烙印在老主顧們心中，特色係以相思木炭烘烤、檜木屑煙燻等古早工法製作，才能有令人讚不絕口的好滋味，為手工火腿中的極品，送禮自用皆相宜！