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商品列表

【皮耶先生•手作烘焙】法式可麗露

8入

$480 $360 ~ $400


商店特色介紹

皮耶先生-法式可麗露特價400元

有著「天使之鈴」之稱的可麗露Canelé,是十六世紀南法修道院裡出現的甜品,

也是法國波爾多歷久不衰的地方特產。製作外型小巧可愛的可麗露Canelé材料配方比例很重要。

也正因為它的小巧精緻,讓這道法式甜點始終都能深受眾人所喜愛。

精緻費工-手作的頂級甜點

可麗露是用雞蛋,香草和牛奶下去調製成麵糊,麵糊至少要經過24 小時的低溫發酵,

讓所有原料充分吸收混合,再倒入模具中烤至外層焦脆,內裡濕軟帶嚼勁,需多年烘焙經驗,才能成就一顆完美可麗露!

獨家配方-黃金可麗露

可麗露在烘烤的時候看不到內部的顏色、焦度、熟度等狀況,使用不同乳脂肪鮮奶造成的膨度也不同,

憑藉的全是靠主廚個人的經驗。皮耶主廚遵循古法製程,並加入創新元素,

在經過了近百次的試驗,以適合台灣人的口味加以改良,打造皮耶先生獨家配方的黃金可麗露。

外香脆內滑軟的雙重口感

皮耶先生的可麗露,外觀烘烤色澤均勻,外表覆蓋著香脆焦糖,內層滑順Q軟有彈性,

一口咬下有鮮甜的香草氣味及蘭姆酒的香氣,細細的品嚐,甜而不膩的多層次口感,讓你一吃驚豔!

許多來自日本、韓國、新加坡、馬來西亞、港澳廈門等地的饕客,經常特地遠道前來品嚐可麗露的動人滋味呢!

冰冰QQ更好吃

可麗露越冰越Q,若當日沒食用完可以放到冷凍庫,要吃時拿出靜置約15分鐘再吃。

[一般家用冰箱的冷凍庫會經常開關與定時除霜,建議購買後盡快食用;

若有軟化現象,可放置一般家用小烤箱約120℃回烤約2分鐘,可以稍微回復表皮的焦脆度。]

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