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實際商品內容及售價一切依官網為主。
關於商店
- 分享會員： 冰糖醬鴨 (231)
- 客服電話：06-6872078
- 傳真電話：06-6872087
- 商店地址： [台南市][後壁區]後壁里後壁42之18號
- 稅籍登記：個人
- 統編：無
商品列表
商店特色介紹
「純手工製作，不油不膩，咬勁十足」
冰糖醬鴨的製作過程繁雜又費工，先選上好鴨子（飼養80天重達 2.5～3 台斤）洗淨後放入大鍋，
然後加入中藥、冰糖、醬油、酒、薑等調味料，以大火煮滾再以慢火煮一小時，取出泡浸冷水，
再徹底拔除鴨毛後，放入小鍋中，加入原湯及本店特製滷汁，一小鍋一小鍋人工不斷的鏟、攪，
再將滷汁反覆淋到鴨子表面上，約１個小時，手上的動作不能停，醬汁才會入味；才能將醬汁深入鴨肉肌裡，
鍋內滷湯和鴨子原汁熬到鍋乾，取出放入盤中，送入冷氣室冷卻，冰糖醬鴨大功告成。
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