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6/22  | 純手工製作~屏東潮州永昌冬瓜店




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2011/6/20 (已截止)

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冷飲 點心 烹調

★原味冬瓜茶煮法:一公斤冬瓜糖加入8公升冷水(1比8比例)[一公升等於1000cc],蓋上鍋蓋,煮沸後小火再煮10分鐘,待涼即可食用。
冰涼後飲用風味更佳。
注意:煮製時必須上蓋,這樣才能保留住完整的冬瓜清香。
★麥香冬瓜茶先用麥茶沖泡成麥茶汁,再用此麥茶代替水,以一般方式煮冬瓜茶磚,即成另一種麥香的冬瓜茶了。
★檸檬冬瓜茶500CC 冰水沖泡40CC濃縮冬瓜露,再加入半顆檸檬榨汁(隨喜好調整口味)即成風味獨特的檸檬冬瓜茶。
★冬瓜風味甜湯圓以一般方式煮湯圓,用濃縮冬瓜露替代砂糖調味。
★冬瓜茶仙草凍買回來的仙草凍切小方塊,加入已煮好冰冬瓜茶,加入冰塊,即成夏日最美味的消暑聖品。
此法亦可以珍珠粉圓或龜苓糕替代仙草。
★冬瓜紅茶/青茶煮好尚未加糖的紅茶/青茶以濃縮冬瓜茶露調味,依喜好的甜度酌量添加。
★冬瓜奶茶鮮奶以濃縮冬瓜茶露調味,依喜好的甜度酌量添加,或以煮好的冬瓜茶與鮮奶以1:1的比例沖調。
★冬瓜茶凍10g洋菜粉或時下最流行的寒天粉,加入900ml冬瓜茶,煮至洋菜粉融化、熄火,趁熱倒入果凍模型或小碗、放置冰箱靜置、等待凝結成果凍即可食用,也可以用檸檬冬瓜茶製作喔。
★濃縮冬瓜露

可任意代替糖漿使用,用法可類似果糖、楓糖漿、各種創意冬瓜茶食譜、任您自由發揮..

★冬瓜檸檬愛玉 NEW~各大搖搖店的冬瓜檸檬愛玉,迷死不少饕客,使用永昌冬瓜茶,絕對讓你的成品更美味,很香甜卻不膩口喔~
★珍珠冬瓜露 NEW~小粉圓煮好撈起 ,加入調好比例的冬瓜茶中,也可加添加新鮮檸檬汁,QQ的口感美味一極棒~

 


冷飲 點心 烹調

★原味冬瓜茶煮法:一公斤冬瓜糖加入8公升冷水(1比8比例)[一公升等於1000cc],蓋上鍋蓋,煮沸後小火再煮10分鐘,待涼即可食用。
冰涼後飲用風味更佳。
注意:煮製時必須上蓋,這樣才能保留住完整的冬瓜清香。
★麥香冬瓜茶先用麥茶沖泡成麥茶汁,再用此麥茶代替水,以一般方式煮冬瓜茶磚,即成另一種麥香的冬瓜茶了。
★檸檬冬瓜茶500CC 冰水沖泡40CC濃縮冬瓜露,再加入半顆檸檬榨汁(隨喜好調整口味)即成風味獨特的檸檬冬瓜茶。
★冬瓜風味甜湯圓以一般方式煮湯圓,用濃縮冬瓜露替代砂糖調味。
★冬瓜茶仙草凍買回來的仙草凍切小方塊,加入已煮好冰冬瓜茶,加入冰塊,即成夏日最美味的消暑聖品。
此法亦可以珍珠粉圓或龜苓糕替代仙草。
★冬瓜紅茶/青茶煮好尚未加糖的紅茶/青茶以濃縮冬瓜茶露調味,依喜好的甜度酌量添加。
★冬瓜奶茶鮮奶以濃縮冬瓜茶露調味,依喜好的甜度酌量添加,或以煮好的冬瓜茶與鮮奶以1:1的比例沖調。
★冬瓜茶凍10g洋菜粉或時下最流行的寒天粉,加入900ml冬瓜茶,煮至洋菜粉融化、熄火,趁熱倒入果凍模型或小碗、放置冰箱靜置、等待凝結成果凍即可食用,也可以用檸檬冬瓜茶製作喔。
★濃縮冬瓜露

可任意代替糖漿使用,用法可類似果糖、楓糖漿、各種創意冬瓜茶食譜、任您自由發揮..

★冬瓜檸檬愛玉 NEW~各大搖搖店的冬瓜檸檬愛玉,迷死不少饕客,使用永昌冬瓜茶,絕對讓你的成品更美味,很香甜卻不膩口喔~
★珍珠冬瓜露 NEW~小粉圓煮好撈起 ,加入調好比例的冬瓜茶中,也可加添加新鮮檸檬汁,QQ的口感美味一極棒~

 

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