一斤(台斤)=16兩
一斤(台斤)=0.6公斤

16兩=0.6公斤

1兩=0.6/16=0.0375公斤=37.5公克

看得到血管絕對不是假的
通通實拍照
 
好吃😋新鮮😍夠Q
連續團購6年不敗款
非常好吃又十分划算，看計算公式如上

我來教大家做烏魚子炒飯
沒有吃完的烏魚子以湯匙或手弄成沙沙的
突然想到這個地方看起來比較快👉有圖片
https://icook.tw/recipes/102307

烏魚子是指一種以已孕雌性的鯔魚（又稱烏魚）卵巢及魚卵統稱「烏魚子」，是鹽漬後乾燥的水產加工食品。

烹調
https://icook.tw/recipes/65368

烏魚子的基本食用方法，就是烤──烤得恰熟，過熟則失去黏性，烏魚子在嘴裡變得粒粒分明、口感欠佳。烤的方法很簡單，用金門高梁酒浸泡烏魚子約30分鐘，直接利用高梁酒含的酒精成份點火，烤完一面再烤第二面，全程約3分鐘，這樣烤出來的烏魚子正好恰熟，口感最佳，還帶濃郁酒香。

我愛吃烏魚子也因為它貴~所以我並不是每年都買
三年前接觸到友人推薦的不漂亮NG版烏魚子後，我每年必買
所謂的NG並不是壞掉或放久了才是NG品

我來介紹NG版的烏魚子吧
通常有三個原因
1) 烏魚卵形狀長的較醜~~~>還是要做成烏魚子阿
2) 真的烏魚子看的到血管，且外膜使用豬腸製造灌制過程中NG
3) 因為我們都是野生的烏魚子，一捕獲烏魚，會有小只的~~小
~~人家就說NG啦~~ㄚ野生的本來就小啊！

朋友家賣的遠洋野生的醜烏魚子，不是巴西的，也不是大陸的，更不是養殖的喔，
是菲律群島捕獲的野生烏魚子

平常只供應給餐廳，因為是認識的朋友才會讓我拿出來跟大家分享
市面上大家都要買賣相漂亮的，醜的跟漂亮的口感是一樣的，只是差在長相啦
說真的，我超愛小片的，因為很適合小家庭！外頭那種挑過大片的真的好貴~~

珍味高貴品，給你美廉價！(一片約1.8~2.1兩)

因為真的太便宜~~~很多媽媽都會買個10來片
過年自家子吃，還有娘家，婆家吃

烏魚子保存期限
如果短期內(1-3個月)會食用完畢，購買後放冷藏即可；如果會放更久，則建議放冷凍，可存放一年。而冷凍後要拿出食用，建議料理前一天從冷凍庫取出改放冷藏，或放室溫1至2小時再料理。
烏魚子料理方法
Q1烏魚子料理前是否需要去膜？為什麼？
A1烏魚子外面的膜是包覆魚卵的卵袋膜，是天然、可以食用的。早期食用會去膜，可能是因為製作與曝曬等衛生條件不佳，若烏魚子在製作過程嚴格管控衛生條件，就可以不去膜食用，我們的可以不去膜。另外是否要去膜，也看消費者食用習慣，有些消費者會覺得若不去膜會影響口感，則可以特別除去此薄膜。

Q2 除了用高粱酒浸泡，也可以用料理米酒浸泡嗎？泡多久比較恰當？
A2 用高粱酒與料理米酒均可，大約浸泡1分鐘左右，外層薄膜會轉為乳白色，大約1分鐘左右即可將烏魚子取出。
吃法1:浸泡後的烏魚子取出後也可直接在烏魚子上點火，等火熄滅後即可切片上桌。
2:將瓷盤倒入少許高梁酒，拿起打火機點火，用夾子夾住烏魚子在火上烘烤1分鐘，使烏魚子表皮出現恰恰的狀態即可切盤

Q3烏魚子用平底鍋煎，怎麼煎才好吃？
A3 鍋底滴入幾滴油(大約一茶匙即可)，大火熱鍋，之後放入烏魚子並用鍋鏟按壓使之均勻受熱，一面烏魚子大約煎10秒鐘左右，待烏魚子兩面均起白色微小氣泡即可起鍋。

Q4 烏魚子用烤箱烤，怎麼烤才好吃？
A4 烤箱先以攝氏220度預熱，再將浸泡過酒類的烏魚子放入烤箱，烤3~5分鐘即可。

Q5烏魚子可以用水煮的嗎？
A5 可以喔！從冰箱冷藏取出的烏魚子，不用等退冰，可直接放入滾水中煮1分鐘左右即可起鍋。等烏魚子回復室溫後即可切片食用，冷藏後口感更佳。