這次開車經過台中，想說上次吃到洪瑞珍三明治實在是美味的令人懷念，
很想再吃幾個，所以就在 GPS 上輸入洪瑞珍，
我們決定來自由路的店看看本尊長什麼樣子。
參加團購有時候有一種疏離感，就是你不曉得那家店在哪裡，
卻向他們買了一大堆好吃的，好吃之餘好像有點空虛，
那麼親臨本尊的店似乎可以彌補些許遺憾。
自由路的洪瑞珍寫著 1946 年創立，到現在超過 50 年了！比我們老好多！
進到店內，看起來就像是一般的西點麵包店，不過，完全沒有看到三明治啊？
詢問了門口的服務小姐，要怎麼買三明治？
服務小姐指著店內深處說：去那邊排隊！
原來那邊聚集了一堆人就是排隊等著買三明治！太可怕了！
現場是這樣，後面廚房不斷的端出剛做好的新鮮三明治，
這邊就有兩個小姐努力的快速包裝三明治，並且依照排隊客人的要求，
看是要買幾個、什麼口味，一盒一盒(一盒最多12個)的裝配完畢，
然後客人再拿著裝好的三明治去門口旁的櫃臺結帳。
兩位小姐包的真是迅速又賣力！
到底是有多賣力多迅速呢？來看看這段影片就知道了：
所以沒到過洪瑞珍店內，但是已經有吃過洪瑞珍三明治的朋友，
不妨看看上面的影片，你吃的三明治就是這樣包出來的喔！
話說回來，以上述照片現場的人潮，我們排隊大概排了 20 分鐘以上，
才輪到我們買一盒。這剛出爐的洪瑞珍真的是比上次吃到的要更好吃許多，
因為麵包更軟了，真的是好美味啊～我和安安在車上一下子就一人吃掉兩個了
這一盒的三明治，總共 12 個，疊的整整齊齊：
每一個都包裝得相當精美，有點捨不得拆開來，
不過一想到應該很好吃，還是很猴急的拆了：
看了外型應該就可以約略知道這三明治的口味走向了吧？
現在有在賣這種三明治的麵包店好像少了點，
大部分的麵包店不是不提供三明治，就是做成更華麗更花俏的三明治，
反而這種簡簡單單的三明治真的有變少的趨勢。
四層麵包三夾心
招牌三明治
我想主要還是這三明治裡面的美乃滋不同凡響吧！
很香、很甜，將整個三明治的味道提升上來。
因為拆開來說，四層土司很軟很新鮮，蛋皮與火腿也都中規中矩，
這些是一般麵包店做得到的，
只有洪瑞珍特調的美乃滋才能產生在三明治界中脫穎而出，
使得這個三明治就是跟一般的三明治不同，變得特別好吃。
尤其是他似乎會在中間火腿那一層多上一點美乃滋，
似乎也是口感佳又美味的關鍵。
[新北市][三重區] (85度C)重新路一段.中央南路口南路口
