一箱醬油或是醬油膏是六瓶裝

薄鹽醬油 

一、傳統醬油的創新：屏科大的薄鹽醬油自1998年開始販售至今，沒有廣告，沒有促銷，光靠口碑就在南台灣培養出一批忠心擁戴的顧客，這瓶原不起眼的醬油，從校內紅到校外，最初只單靠校內實習生產工廠販賣，一年就能創造六百萬元以上的業績，還吸引多家創投公司帶著鈔票想投資，但食品系埋首繼續研發，直到因為需求量太大，為免困擾，校方決定對外授權生產。過去，屏科大的前身屏東農專曾有四十年歷史的老牌「學府醬油」，但因口味太鹹，最後流失市場而停產，後因看到藥房專給病人吃的日本進口無鹽醬油，一瓶要價七百元！這意識到，「喫重鹹」的時代過去了，正常人一天頂多三克鹽巴，低鹽是趨勢，要做就要做低鹽產品。但這些日本醬油為了滅菌，都是「低鈉高鈣」，把鈉離子降低，再把鉀離子加回去，維持原來的鹹度，但也增加身體的負擔，可是如果不加鉀離子，醬油的保存就會出現問題，於是在發酵過程中維持傳統美味、低鹽及保鮮便成了兩難；難題怎麼克服？「觀察日常吃的蔬菜，放那麼久都不會發霉，裡面一定有東西抑制微生物的生長！」為了找到這個菌種，一開始毫無頭緒，被菌種牽著鼻子走，這些菌種每二十分鐘就生滅一個世代，為了要確定放進食品後不會滅絕，在發酵過程得隨時採樣，因為無法掌握菌種生長的時程，只能一種一種不斷試驗，從瓶身造形大小到溫溼度，都經過反覆推敲，揣摩微生物最好的生長點，最後才在五、六種雜菌中，找到一種可以讓醬油不需要防腐劑的純粹微生物，那是一種突破啊！」加了這種天然酵母菌，薄鹽醬油可以做到「低鉀低鈉」，不用防腐劑、色香味俱全又便宜，比日本貨更勝一籌。在薄鹽醬油的成功基礎上，又用紅麴取代一般醬油的焦糖色素，還另外開發出「紅麴醬油」，紅麴菌早在中國北宋時期就被廣泛使用，不僅能使食物產生鮮豔的紅色，更具有養生的效果。
若問為何屏科大的薄鹽醬油那麼美味，答案恐怕又得回歸「一切天然」的傳統吧！ ！

二、過日子還是過生活：屏科大的薄鹽醬油，大家會購買的原因大部份是因為它的「美味」，但理由不應只是如此，因為我們認為屏科大的產品，嚐到優良原料、嚴謹工序製作出來原汁原味的甘醇為其必然，更重要的是它那令人吃起來沒有化學、沒有防腐的「放心享受」感覺！
 

依據2010年4月16日之檢驗報告，屏科大薄鹽醬油(每一份量10毫升)之鉀離子含量只有29.1毫克，很少有廠商敢公佈此一數據；另需認知的是薄鹽醬油不是無鹽，身為醬油烹煮調味仍必需有一定的鹹度，使用時請自行增減斟酌

 商品說明：屏東科技大學的薄鹽醬油(一箱6瓶、每瓶600公克裝)

【研製生產】

國立屏東科技大學食品科學系研發、技轉、指導、控管及檢驗，屏大生物科技公司產製

【產品投保】

美亞產物一千萬產品責任險

【產品特色】

薄鹽醬油是屏科大食品科學系精心研發的產品；它是國內第一個由學術界研產的醬油，係元老級暢銷口碑團購名物，因物超所值乃本校銷售排行第一名的商品；本品以精選之黃豆、小麥為原料，使用紅麴酵素代替焦糖色素，汁色黑淨，口感甘醇；不添加鉀鹽、不含防腐劑、無化學色素及人工甘味香料，是聞名中外唯一的低鈉低鉀優秀健康醬油而馳名遠近；尤其珍貴的是，真正堅持保留了傳統古早的醍醐味，那是一種家鄉的想念，或說是一種親情的記憶；它極適合用來沾醬、淋拌、調味、炒菜，其次是滷肉、著色、提味等，可促進全家人的食慾，不論是自用品嚐、孝敬長輩、伴手送禮或員工犒賞等皆為讓人感受實用與獨特之佳禮；我們曾請鄉間料理主婦、都會烹調高手、美食主義及嘴刁講究的朋友試吃評鑑，結論是一致認為目前尚未有任何一家產品可以超越它的地位；曾傳聞有愛用者至餐館海鮮店用餐以小瓶子自備此味，親睹後才知真得不虛此言；本品因春膳、夏食、秋味、冬湯皆四時適味，從不宣傳、也沒有廣告，包括海外卻愈來愈多的人訂購；在中國人的柴米油鹽醬醋茶的生活必需品中，好貨名物油類我們推薦橋邊的「黃金鵝香油」、醬類為屏科大「薄鹽醬油/醬油膏」、醋類為古家正鹿「美濃醋」、茶類為三立養蜂場的「紅葉香椿複方養生茶」、鹽類則為自在廚房的「五烤竹鹽」，如此即知本品的評價了；所以可說是您這輩子絕對非親嚐一次不可的好東西！為求文字簡約，本產品之許多優點無法在此表述者，您也可以利用關鍵字搜尋網路知識或參考使用見証補充之；屏東科技大學的產品以研發為主，並非營利事業，所以原料必然純淨、工序要求嚴謹，偷工減料與防腐作假並不需要、違反健康自然更非科學真義；再者，學校擁有儀檢設備與人才，已儼然成為南部各食品廠商料品檢驗之圭臬，即便是技術轉移或代工生產，其質量仍須依照原配方並接受控管檢驗，這些正是價值所在！

【產品規格】

一、原料：黃豆、小麥、水、糖、食鹽
二、內容量：600公克(510毫升)±5%
三、成份：符合國家標準CNS423薄鹽醬油
四、總氮量：1.1公克/毫升以上
五、胺基態氮：0.44公克/毫升以上
六、NaCl含量：12公克/毫升以下
七、保存方法：未開封請放置室溫陰涼處，開封請冷藏
八、保存期限：1年

一、熱量：15大卡
二、蛋白質：0.9公克
三、脂肪：0公克
        飽和脂肪：0公克
        反式脂肪：0公克
四、碳水化合物：2.9公克
五、鈉：421亳克(請注意並比較他牌產品此項數據)
六、鉀：29.1亳克(請注意並比較他牌產品此項數據)



薄鹽醬油一瓶 89 元 一箱534元(共六瓶)



薄鹽醬油膏一瓶 70 元 一箱420元(共六瓶 )



【貼心提醒】

一、運費合併計才以容量「箱」為單位，一才箱的大小約如薄鹽醬油(膏)箱子，不滿一箱以一箱計。

一箱運費110元

兩箱運費150元

三~四箱運費190元

以上直接重學校黑貓寄出喔

(買一箱的才有禮盒包裝~這樣送禮才方便喔)

中秋過節送好禮~選這個大方又體面又有名氣喔

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