台灣特色美食伴手禮種類眾多，從北到南鳳梨酥、太陽餅、芋泥餅每到過年過節絕對是兵家必爭之地。走在台北古色古香巴洛克式建築的迪化街上，有一間老字號江記華隆豬肉紙，即使沒到過年訂單也是接不完！
因為江記華隆豬肉紙，受到香港與日本的觀光客歡迎，雖然單行道的迪化街店面位置不好找，經常要換公車再找地圖走路，但外國客人總是秉持著千里迢迢尋找美食的毅力，按圖索驥慕名而來，正是為了其薄如禪翼的「香脆杏仁豬肉紙」。
這一味已經三十多年，其0.02公分的香脆杏仁豬肉紙薄片，在燈光下不但能透光，還必須採用人工包裝，才能防止其薄片破碎。江老闆表示，豬肉紙是採用溫體豬及加入美國進口甜杏仁豆切片，其特殊的製造技巧，使豬肉紙的口感獨特，最能貼近舌尖的脆片，卡滋卡滋的聲音加上新鮮食材獨特美味，令人一片接著一片。
每天早上八點，江老闆會在店中利用進口機器高溫240度熱風烘焙，親手把關一片一片的豬肉乾，保持每一片品質入口都像餅乾一樣香香脆脆。江老闆說，以前香港客人喜歡來台灣帶牛肉乾，現在香港人喜歡帶豬肉紙回去當「手信」，而且一次都是打上兩三箱呢！﹝攝影／區瑜容﹞
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