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麗玉水餃發源於高雄市三民公有市場,從狹窄水泥地上擺攤,歷經三尺寬水泥小攤位,到現在規劃過的乾淨攤位,口耳相傳的美味,從奶奶到父母親用心經營,成就了“麗玉水餃”這塊招牌。
父母親堅持,肉品一定是當天凌晨三點親自到屠宰市場選購合格優良的豬肉,選用的蔬菜也是當天從高山採下來的,經過數道清洗後再將兩者混合在一起製成新鮮的肉餡,其過程不假他人之手,為的是對衛生安心的理念與品質的把關。為保留食材的原味,所以沒有放任何化學添加物,搭配嚴選的麵皮,做成一顆顆飽滿味鮮卻不油膩的水餃,客戶吃得營養健康又安心。
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