直接向辛苦的紅豆農購買~支持本土的南台灣農業

 虎林街市場同等級賣85元/斤(產地未標示),網路商城則120-220元/斤(屏東萬丹),

我們同為國境之南,農家幫我們黑猫宅配, 都只收65元/斤

紅豆剛完成採收不久, 是新豆, 很容易熟(不抛光)

煮好綿密好吃...

好吃紅豆湯怎煮,各式鍋具都能煮出不糊卻能綿密的紅豆

大同電鍋:

作法1:紅豆放入鍋內放入5倍水(因人而異)
           大同電鍋外鍋放入500cc水(喜歡軟一點就多加水)
           內鍋加蓋放入蒸,我都是晚上睡覺前煮,經過一夜悶煮
           隔天早上就有鬆軟好吃的紅豆湯囉

作法2:先用電鍋把紅豆像米一樣蒸熟，我自己試過，水量要比煮飯時的水量比多約一倍，
           然後再加第二次水就可以煮了，再加紅糖就好了。

悶燒鍋:

紅豆不用泡啦!告訴你們一個方便的方法(我家在賣紅豆豆花):
紅豆洗乾淨後,加一些水(比蓋過紅豆多一些即可),用悶燒鍋內鍋在瓦濕盧上煮個10分鐘再放到悶燒鍋內約2個小時,拿出後再加糖跟水就好了!

瓦斯爐:

紅豆洗好加水在瓦斯爐上煮到滾，然後關火悶30分鐘以上，再開火煮一次很快就熟了，而且不會開花ㄛ！

快鍋: 

我都會先把紅豆在鍋子裡滾水煮約10分鐘，然後把水倒掉。重新加水放入快鍋中，等蒸氣砝開始出氣發聲時，約20分鐘。等快鍋的所自動切掉之後，打開，加糖，即可食用。

小秘訣：
1. 先煮一次把水濾掉，可以把紅豆的苦為煮掉
2. 煮紅豆，不可先加糖，加了糖後，紅豆就煮不爛了。
3. 放糖後，至入冰箱一夜，等糖份被紅豆吸收後，湯還會有黏度，更好吃。
4. 我煮的紅豆，多半都一顆一顆的還算很完整。但裡面都是軟的，一入口咬破皮就化掉了。

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