一支不輸日本麵粉的特優台灣本土麵粉, 原1kg包裝70元,
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參考網站:
http://24h.pchome.com.tw/prod/DBAADK-A77370071?q=/S/DBAAF8
《聯華實業》水手牌特級強力粉/10kg【優選高筋麵粉】
●發酵熟成的蘊釀 手桿揉製的悸動●適用產品:精緻吐司、法國麵包、手工麵包、各式甜麵包
★吸水量高,麵糰操作性柔軟
★麵糰體積飽滿,烤焙彈性佳
★麵糰保水性佳、水份含量高
★麵糰組織硬度老化速度慢
★成品組織柔軟細緻、潔白
★成品外觀呈現金黃色,樣式佳
《聯華實業》水手牌特級蛋糕粉/10kg【優選低筋麵粉】
適用產品:高級西點蛋糕、銅鑼燒、天婦羅粉、手工餅乾、和子、各式蛋糕, 鳳梨酥...
★製作蛋糕之黃金比例(蛋白質含量6.95%),不易出筋,操作時更加便利
★保水性佳,老化速度慢
★麵糊攪拌時空氣容易進入,蛋糕比重越輕,烤焙出來蛋糕體積越大,組織較鬆軟
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