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菜粽一顆28元
運費60顆240元
菜粽/重約250g/每粒28元
地址:高雄市苓雅區成功一路159號(位於阮綜合醫院的對面)
電話:(07)331-3086
營業時間:05:30~19:30
宅配:40粒運費190元、60粒240元
菜粽李是有故事在
老闆李金雄從10幾歲開始和父親賣肉粽
婚後生了兩個孩子都夭折,他視之為上天的懲罰,而改賣菜粽
到現在已70多歲的他,雖然手都因為長年包粽而變形
仍舊每日精心挑選糯米、花生與粽葉,用心包出最好的粽子
菜粽與一般肉粽的差別在於:肉粽具有油脂,煮出來的油氣,可以讓糯米的口感與味道保持不變。而菜粽只有花生的植物性油脂,所以一定要保持熱度,打開的時候才會好看、好吃,否則冷了以後,糯米會黏在粽葉上,口感也較差。所以外帶的粽子,必須放置在冷藏處,加熱的方法是以電鍋蒸為最佳。
包得緊實的菜粽,有著糯米的香Q嚼勁,花生則是軟爛且香氣十足,一顆粽子的飽足感非常夠,再配上店裡提供的決明子茶,就是完美的一餐了。
老闆李金雄特別提到:吃菜粽要細嚼慢嚥,才能吃出糯米的Q、花生的香甜。他還推薦三種菜粽的新吃法,第一是沾肉鬆吃,第二是沾肉脯吃,第三種是沾糖粉配咖啡吃,這也是其中最特殊的好滋味呢。
菜粽李只賣一味,就是「菜粽」。「菜粽」與「素食粽」指的是不同的東西,「菜粽」不是加了香菇、素料的素食粽,而是只加花生的粽子。
菜粽李的老闆李金雄今年七十多歲,從十三歲開始賣粽子,雙手因為長年包粽子而變形,他說:「做這孤一項的生意,品質絕不能大意,一旦不好就會一落千丈,不比人家賣多樣商品的,還有其他的選擇與退路。」因此,製作菜粽的米、花生、粽葉,都是經過特別挑選的。
即便今年原物料上漲的厲害,幾乎所有的店家都不得不調漲
個頭不算小的菜粽仍舊是一個28元
不像肉粽經過油炒、裹著肥瘦相間的肉塊,只有包著花生的菜粽清爽許多
不同於淺褐色的肉粽,菜粽的顏色就是糯米的原色 - - 半透明
糯米和花生的香氣淡淡的在齒頰間蔓延開來
特調的醬油膏加上花生粉,鹹甜的滋味讓清淡的口感更添風味
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