這個新聞先看一下
http://tw.news.yahoo.com/%E5%B1%8F%E5%A4%A7%E7%BC%B8%E9%87%80%E8%96%84%E9%B9%BD%E9%86%AC%E6%B2%B9-%E7%94%98%E9%86%87%E5%95%8F%E4%B8%96-160000126.html
屏大缸釀薄鹽醬油 甘醇問世
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作者：
【記者毛麗貞／屏東報導】 |
台灣新生報 – 2013年10月30日 上午12:00
滿州原生有機小黑豆加上屏科大的釀造技術，成就出在地原料釀造的黑豆醬油。屏大缸釀薄鹽醬油產品發表會昨（二十九）日在縣府舉行，利用微生物技術，遵循古法的獨特釀造，生產出甘、醇、香絕佳風味的醬油，在目前食品安全正值風暴之際，與會的縣長曹啟鴻說，此時推出正是時候。
滿州農會鼓勵農民種植原生種黑豆，透過與農會契作生產，目前種植面積達一百卅公頃，其中有機認證面積約八十公頃，在屏縣農業處長林景和的促成下，由屏科大食品系教授謝寶全技術輔導和屏大生物科技公司合作推出黑豆醬油。
滿州農會總幹事陳清木說，拜落山風之賜，無蟲害，生產出有機小黑豆，也適合做豆漿。屏科大推廣中心主任謝啟萬指出，未來滿州種植的六十噸黑豆，將會全部吃下，這也是農業合作成功的案例。
以屏大薄鹽醬油等聞名，有「寶師傅」稱號的謝寶全表示，他採用微生物技術產生香味，沒有任可添加物，克服許多製程問題，去年十月下缸，以一百八十天釀造完成，現有一百八十缸，也生產小黑納豆。
目前正值食安風暴，屏科大開發的薄鹽醬油賣到缺貨，屏大生物科技行銷部經理沈明憲指出，該公司八年前技轉生產薄鹽醬油，每月約生產六、七萬瓶，仍供不應求。
屏大缸釀薄鹽醬油上市，首批量產約四千瓶。也研發出其他的黑豆製品黑豆味噌、小黑納豆，陸續上市。
＝＝＝＝＝＝ 我今天在廠商那邊看到新聞裡的醬油分隔線 ＝＝＝＝＝＝
因為之前奉咱家人之命去找某牌的醬油
然後我就出去一直找 沿著路一直找
(好,我只是為了暖場,亂亂講的,路邊是找不到的.......)
我找到一個做食品的廠商前輩說明來意之後
他老人家開口就說 要吃就要吃真正的醬油,循古法釀造出來的醬油 !
(激動得假牙差點噴出來)
現在食安問題就是從低價競爭跟道德感衍生出來的
(然後我就坐在那邊聽了30分鐘的公民與道德 , 可是那個醬油死都不登場,是怎樣?)
終於,前輩拿出一張名片丟給我 說 ＂去找這個人＂
(我一整個有在錄草地狀元還是發現新台灣的 FU ......差點喊出 : 攝影大哥,跟著我走 !)
跳一下 跳!! 
我拿著名片找到前輩說的那個人了
嘖嘖嘖 又是前輩一枚
當我說出 ＂我們要買醬油,可以賣我們便宜一點嗎?＂之後
那前輩笑笑的說 可是怎麼辦?我只有好醬油,沒有便宜的醬油耶!
(很好,我遇到挑戰了 ! 快! 在我背上寫個 "勇" !)
我再鼓起勇氣說 " 那可以把好醬油,便宜賣給我們嗎? "
那前輩又笑笑的說
好的缸釀醬油投入的材料 . 工法 . 時間 還要給醬油一個好的正確的釀造環境
這些投入的成本算一算,怎麼去跟用醬色或用食用化工調出來的醬油比便宜呢 ?
接著前輩跟我介紹這支醬油的故事及製程
目前首批產量僅2000瓶,他們不躁進也不搶量,一瓶一瓶的把最優秀的醬油做出來.
我突然間以為我在看日本電視節目在介紹某位達人用盡畢生心力
全心全力投入一個看似簡單卻不簡單的產物
只是國度換成台灣,產物是我們到處都看得到的醬油
卻蘊含這麼濃烈的使命感
真的就是感動...............
前輩打開一瓶缸釀醬油,倒在小玻璃杯裡,要我先聞,再嚐一口
很抱歉, 我的文學造詣不好,真的很難百分百的貼切形容它有多麼與眾不同
再說, 此刻再多的華麗詞藻都是贅詞
現在,邀請大家,帶一瓶回家試試,相信你會跟我一樣
從這一瓶缸釀醬油裡體會到質樸.傳統.且具有道德感的台灣精神 !!
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