king size 天使紅蝦.... 

阿根廷頂級– 天使紅蝦，由西班牙拖網船隊在南美阿根廷外海域捕撈的野生大蝦，一經捕抓後立刻進入零下45℃之急速船凍設備保存，以保持最佳鮮度，使天使紅蝦美味有如現捕，肉質綿密且鮮甜不膩，有著一般蝦類無法比擬的鮮甜美味，入口還會散發出獨特的鹹味與甘甜，是強力推薦的高檔海洋食材之一唷！西班牙為了供應南歐市場龐大的需求量，每年必需由拖網船隊在南美阿根廷外海域捕撈紅蝦載運回國，由此可知天使紅蝦在歐洲人眼中是何其珍貴。

 

這個天使紅蝦在高檔日本料理店,我打聽到的是料理價300多元/ 1尾

(1尾....有沒有跟我一樣吃了一大驚 )

好...乖啦!  秀秀! 我們不用....... 

 

頂級食材請不要隨便處置他,枉費了他來這世上的意義嘿~

但是不會弄怎麼辦...來來來,看這裡

這是我這個矬牌廚師的料理方式

相信更高段的台灣好媳婦好媽媽有更厲害的大絕招必殺技

奔郎在這裡獻醜是想讓謙稱自己沒有好廚藝的同學們知道

連我都做得到,妳一定可以做得更好! (有沒有熱血起來?)

 

首先取下蝦頭跟洋蔥一起爆炒

上圖請看滿滿蝦膏,那可是精華之所在啊!

下圖是蝦頭跟洋蔥打混戰

 

炒香了之後,先加水,再加入味噌.豆腐,撒上蔥花

登登~~ 就是一碗天使紅蝦濃郁頂級味噌湯

蝦蝦的鮮甜,蝦膏的濃郁,盡在這碗湯裡.....趁熱喝,趁熱喝~

 

 

蝦身的料理可以鹽烤,焗烤,蒜蓉....你想得到的都可以料理

ps. (突然有感的ps)

阿基師跟詹姆士等廚師都是頂級廚師,中華一番小當家是動漫裡的人物 

我們的等級或許連拜師的資格都沒有,但是我覺得料理是一件快樂的事,

隨你天馬行空,滿足想像! 不要自己設限,開心就好!

 

我把蝦身做兩種料理 

1.涼拌  (像不像穿梭在花叢間的蜻蜓小隊)

 

看一下蝦肉的紋路,肉質飽滿,一目了然...

吃進嘴裡,鮮甜不膩,口感飽滿緊實Q彈,我個人認為勝過牡丹蝦

ps. 蝦蝦比較大隻,請記得把沙腸挑掉,才不會影響口感喔!

 

2.熱炒 

 

清明連續假期,我跟廠商買了這個蝦回家做以上料理給我阿母吃

我阿母真的有感動到 (我覺得她很想在我額頭按讚 !)

我自己也覺得自己很棒的說.....(驕傲中...)

 

下一道 :  帶骨大台塑牛排 (已調味)

先看一下包裝

 

王品台塑的招牌,我們在家就能享用

真空包裝,以特調醬汁醃漬,完全入味後烹調,所以到我們手上已是熟食,

料理非常簡單之懶人包 ... 完全解凍後隔水加熱

水量蓋過肉肉,約煮15~20分鐘

料理之台灣好媳婦 ... 隔水加熱10分鐘左右

把袋內的醬汁倒在器皿暫置,肉肉進烤箱烤一下下,切片後再淋上醬汁

奔郎一定是採用懶人包的方式 (熟食,不要加熱太久喔! 牛肉過熟不好吃)

登登

 

有沒有很大,很澎湃?

再看一下骨有多薄

 

 

通常這牛排販售都是用重量,肉多骨薄才是上選,如果買到同重量卻都重在那段骨頭

只是便宜到家裡那隻小黑.小白.宏福.旺來 ....... (殘念)

這次我們團的是650g±5%   阿這個骨就是這麼薄

來吧,切片享用囉~

 

(淋醬的時候不小心滴了一滴在旁邊,就很假會的撇了幾撇裝藝術氣質,別管我!)

自己在家吃,就不要虧待自己切薄薄一片,請拿出殺千刀的氣勢給它殘殘切厚一點!!

肉肉非常入味,外附的醬汁也調得恰恰好,就算不沾醬汁也很ok,

所以請把你的牛排醬收起來! 

肉質嫩而不澀, 沒有多餘的肥肉,家裡牙口不好的老人家或是小小孩也能輕鬆食用喔!

 

如果妳跟我一樣不想花大錢到外頭去吃大餐

又想端出大餐級的料理上桌

 

那就下單吧 !

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