油 !

從大統到全統

阿... 越來越大桶 .....

所以這一檔,我們來團這支西班牙原裝原瓶進口的橄欖油及葡萄籽油

要認明是西班牙原裝原瓶進口的油，不是進台灣再分裝的油

辨識法：國際條碼為 84 開頭

再談橄欖油

很多人對於橄欖油的印象就是   貴 (我們這次有爭取到嚐鮮優惠價)

其實知道它的正確用量以及營養價值之後

妳就不會覺得它貴囉

橄欖油受熱易膨漲，所以少於一般油用量的1/3，使用成本相對減少，

其發煙點在160度以上，不須要預熱，油煙也少，不會讓廚房油膩，

除了讓做菜的家庭主婦們少吸一點油煙，也可以省下刷洗廚具的時間。

另外橄欖油含有很高的不飽和脂肪酸以及抗氧化性，高溫時仍能保持穩定，

所以在烹調過程中仍能保存食物的營養值。

Ps.

不飽和脂肪則通常不含膽固醇或含量較低，而膽固醇是各種心血管疾病的根由。

關於油品特性請參考下表

請破除一個觀念

  " 第一道冷壓初榨原味橄欖油只能涼拌 "

這是不正確的一句話 !!

第一道冷壓初榨原味橄欖油是可以烹調的，

重點在於  火侯大小的控制，

為盡量保持其豐富的營養成份，

所以請盡量以文火或小火的火侯來做料理的烹調.

網頁參考

http://www.momoshop.com.tw/goods/GoodsDetail.jsp?i_code=1961706&str_category_code=2001400143&mdiv=2001400143&Area=DgrpCategory

http://www.momoshop.com.tw/goods/GoodsDetail.jsp?i_code=1957224&Area=search&mdiv=403

http://www.momoshop.com.tw/goods/GoodsDetail.jsp?i_code=1957221&Area=search&mdiv=403

再談屏大缸釀薄鹽醬油

這一瓶是用來沾的醬油，品嚐醇淨深沉的古釀。

http://24h.pchome.com.tw/prod/DBAI0I-A81387962

黑豆釀造

黑豆的確具有降血脂、抗氧化、養顏美容的效果。

此外，生黑豆中的胰蛋白酵素抑制劑，會降低蛋白質吸收、利用；

血球凝集素則會抑制生長；甲狀腺腫素會降低碘的吸收，造成甲狀腺機能不全與腫大。

純古法缸釀

180天缸釀製成，產量有限。

現在有很多品牌醬油都標榜純古法 遵缸釀，但是產量卻源源不絕的在各大通路舖貨，

如果要純古法，而不是喇出來的醬油，要有那麼大的產量，

那....應該要很大很大很大的缸，很大很大的場地來釀造........

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