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合購介紹 主 購 | |
小 幫 手 | |
截止時間 | 2011/9/26 (已截止) |
付款方式 | 格線 |
雜 費 | $ 5 |
取貨方式 | |
第一 金額一律面交 ✿special discount✿
第二 平日團:星期一~星期四 晚上7:00~7:15
第三 下單前請三思 勿隨意刪單 以免影響其它團員權益
第四 免運門檻:48碗 (不多收)
限當日取貨 ,不代冰 , 不過夜
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只徵48盒 多刪單
分店開得街頭巷尾都有
別跟我說你沒吃過
滷肉飯到處都有
為甚麼鬍鬚張就是貴?
為甚麼鬍鬚張就是好吃?
因為他不是一般的"肥肉"(拜託不識貨的下次吃別再把肉撥掉了)
鬍鬚張只使用豬的頸部
一隻豬僅有六百克
一塊叫禁臠肉(梅肉)的部位燉煮
燉煮後只剩一半重量
鼎泰豐的小籠包也是只使用禁臠肉
(所以你去菜市場幾乎買不到~
全台的禁臠肉多數都被鼎泰豐~鬍鬚張~跟少數星星大飯店包了)
禁臠肉一詞的來源
相傳在東晉時,經濟貧困,晉元帝渡江到南京(建業),其下隨從官吏每每得到一頭豬,便以味道最美的項下一臠,人呼為「禁臠」用來孝敬晉元帝,「禁 臠」可以說是最美的肉,是皇帝專享的,這種「禁臠」肉,每一頭豬約只得一斤多,等於是百分之一的肉,極為珍貴難得。據趙開灝著「中華飲食文化」所載,鼎泰 豐最著名的灌湯包亦以「禁臠」為餡料。
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