這一家老麵饅頭
在我心中是前幾名字的好吃饅頭
老團員應該都知道這家"福圓號"的饅頭有多好吃
這一次跟上次吃到它巳算年的時間
之前跟熟咖老團員在聊吃過的包子好粗排名
聊到了這家
才發現好久沒粗它了
趕快跟老闆商量來個一團吧
想回味、想嚐鮮的人就一起來吧~~
不知到它的名號的就上網問孤狗大帝會有很多心得供你們參考的
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網誌介紹
以下內容摘至店家:
說明：
1. 黑糖桂圓饅頭：採自家老麵長時間自然發酵的麵糰.
手工揉入最頂級龍眼(經五天五夜慢火土窯古法烘培而成的龍眼乾).
2. 堅果雜糧饅頭：手工古法發酵老麵結合紅麴.核桃.南瓜子.葵花子.杏仁片.葡萄乾.芝麻等.....堅果超多.
保存方法：
* 產品完全不含油.所以空氣中容易變乾.須以塑膠袋包好.
* 冰箱冷藏保存三天.冷凍保存一個月.但包裝塑膠袋要封好.以免與冰箱內其他食品串味.
調理方法：
1. 電鍋蒸饅頭：利用蒸氣使饅頭滋潤、飽滿，口感特佳。靜置片刻便可品嚐，此時饅頭表皮才不會黏黏的。
（請勿按保溫以免表皮變硬）.
(1) 冷凍狀態：外鍋放１杯水，按下開關，開關跳起即可食用。
(2) 冷藏狀態：外鍋放半杯水，按下開關，開關跳起即可食用。
2. 蒸籠：大火蒸約 10 ～ 15分鐘，饅頭鬆軟即可食用。
3. 小烤箱：冷藏取出時，可切均勻四片，入烤箱約 6~7分鐘，此時饅頭香脆可口 ，搭配茶飲或咖啡，滋味十足。
PS：請盡量避免使用微波爐，微波爐的加熱原理沒辦法讓水蒸氣進入饅頭麵皮當中，
所以會讓麵皮變的較硬，口感較差
[台南][仁德區] 仁德區公所
