在植物工廠的封閉環境中，人工控制的生長環境，如日照、溫度、濕度、養分、水分、二氧化碳等，通過高水準，每分鐘的調節，全天候地量產。在種植過程中沒有使用殺蟲劑，因此不存在被能夠引起食物中毒的細菌污染的風險。由於在潔淨的條件下生長非常乾淨，植物工廠的種植者均戴手套和口罩並身著防塵服，所生產的生鮮蔬菜可以免洗、直接入口。植物工廠所能收到的一個重要效果就是“衛生”，即最後可能獲得的真正食物的安全性。

　　植物工廠的蔬菜能夠滿足消費者希望食用安全食品的需求並可生產出美味口感佳的生鮮蔬菜。「完全控制型植物工場」的確需要高超的生產技術，光源的波長、照射方法、照射時間都需要累積足夠的經驗，來做出所期望莖大小、葉子的尺寸等影響食感的硬度與味道，光是無農藥無菌低硝酸鹽等訴求還是不足，也要讓消費者覺得好吃的高營養價值生鮮蔬菜才行。

　　野菜工房農業科技的植物工廠目前擁有L15m*W2m*H3.2m大型培植架三座生產設備，人工光源覆蓋面積為525平方公尺，光源為LED白光、照度為9,000-10,000 Lux (30cm)、光期依各葉菜種類各有不同。每月可依客戶需求種植各式疏菜不分季節及天災穩定產出，下列為各種蔬菜產能及可預約生產期：