這一檔是幫白河在地農家生產的蓮藕粉做推薦~要買蓮藕粉就是要買產地、最大宗的~ 

蓮藕粉的製作是相當費時費工費人力，反應在價格上也不會太低

平行輸入直接從蓮農手中拿到,不用經過經銷商的層層剝削

我們拿到的實實在在的價格 每包600g $400元 ，須攤運費    農會掛牌市價 550 

到貨的都是剛做好的新鮮品。可常溫保存2年不需冷蔵，開封後請避免潮濕

蓮藕粉的食用可以沖泡成蓮藕茶，或勾欠用。

要煮出好喝的蓮藕茶有兩種方式，一是先將水煮開，再將藕粉一匙一匙加入滾水中，等煮熟後熄火，最後加入冰糖，即可飲用。另一種方式是先將藕粉先入冷水中攪拌，接著再加入滾水中煮熟，最後加上冰糖。

冬天到了~煮好的滾燙紅棗茶沖入蓮藕粉是顧氣管好茶飲喔

另外，蓮藕粉也可入菜，代替太白粉成為勾欠粉，因為它含有豐富的維他命B12，非常營養。

"吳秉承師傅常使用的蓮藕粉，有甚麼功效呢?"

蓮藕粉：含維生素C、蛋白質、粗脂肪、粗纖維、灰份、碳水化合物、鎂、鈣、鐵、游離糖、粗澱粉、檸檬酸、銨基態氮、鉀、鈉、鋅、錳、銅、鋁、硼、硫，營養價值很高的食品。

蓮藕粉簡稱「藕粉」，以蓮藕洗滌而成，由於採收後的蓮藕不耐貯存，因此加工製成乾燥的藕粉可增加產品的用途。

製作藕粉的過程十分複繁，從田間挖取的藕經過清洗，放入攪碎機中磨成糊狀，再以濾布過濾，完成去渣工作，然後倒入一個個的大水桶中，經沉澱後以清水漂洗至無雜質，待瀝乾後，再以人工削成薄片狀，讓陽光曝曬二、三天後包裝。

因蓮種類的不同，蓮藕漂洗成藕粉的數量也不同，不過最少也要八、九斤左右的蓮藕才能製一斤藕粉，因此藕粉得之不易，其貴有自。

市售藕粉每有價格便宜之貨，可能摻雜太白粉、玉米粉、馬鈴薯粉，選購時若發現色澤偏粉紅、紫紅，表示多摻有雜質，不過純藕粉也非純白色，約略成紫白色。

食譜參考 

http://www.dodocook.com/recipe/32073

http://recipe.ytower.com.tw/Channel/Element/%E8%93%AE%E8%97%95%E7%B2%89

http://fan0726.pixnet.net/blog/trackback/506d8da7d0/40238848

http://htandcr.pixnet.net/blog/trackback/f1385c734f/94858954

http://topic.commonhealth.com.tw/2012doctor/pg2_article06-1.aspx