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合購介紹 苑裡百年老店苑芳齋花生粩, 徵50包免運~~1/26(二)取貨. | [分享商店] lulu542211的分享商店
主 購 | |
截止時間 | 2015/12/29 (已截止) |
付款方式 | 格線 |
雜 費 | 無 |
取貨方式 | 面交 : [新北市][林口區] 文化二路一段372號(台灣彩券旁) |
早年即已落腳於苑裡最熱鬧老街(天下路)上的「苑芳齋花生粩」,超過百年時間,傳承四代。早期從曾祖經營糕餅、糖果、冰棒等餅行開始,就有了獨家花生粩的製作,其後第二代阿公雖又開了佛具店,始終沒有放棄繼續生產古早味花生粩。傳至現在第四代林先生,經由父親教導下,完全掌握家傳獨門功夫,包括關係口感脆度的油炸過程,加上原料─粿仔乾,麥芽糖、花生粉的品質堅持,看似簡單的花生粩,百年來,一直是苑裡當地人最愛的傳統零嘴!由於生產製作需在天氣轉涼始可開始,想吃可要把握機會,春節辦年貨更別忘『苑芳齋花生粩』! |
苑裡老街‧百年老店「苑芳齋」早年即已落腳於苑裡最熱鬧的老街上,超過百年時間,傳承四代,從曾祖開始製作傳相百里的花生粩。而第三代另經營佛具用品,故店面外看,有佛具與花生粩共用的招牌,來到老街可要注意看才不會錯過喔!
芝麻新口味‧苑裡老街左:新口味─黑白芝麻粩,咬一口香氣十足,口齒留香!右下:新口味─椰子粩試賣中!右上:苑裡最有名的天下路老街,寬敞道路不同於其他老街的狹窄巷道,兩旁盡是二樓式古老洋房建築,彷彿還感受到當年熱鬧景況。
百年古早味‧花生粩左上:八十多歲的伯父曾獲獎褒揚製餅手藝。左下:第五代小孫女,對於自家花生粩,百吃不厭呢。右上:沾裹上麥芽糖的裸粿,晶亮可口模樣!右下:來自山上無農藥的九蹄芋加上糯米,自然曬乾即成花生粩原形─粿仔乾。
製作過程保持微火加熱的麥芽糖大鍋,將裸粿表層沾裹薄薄一層剛好厚度的麥芽糖(以免太甜或黏牙),再裹以本土花生輾製的花生粉或芝麻;由於苑芳齋花生粉保存了花生油脂,不僅現場花生香氣特濃,店外經過人們遠遠都可聞到!
滾槽去粉整形純手工製作的花生(芝麻)粩,外型難免無法一致,早年為讓外型美觀好看,每個花生粩都得用手一一推滾,去除多於粉屑並稍作整形,十分耗費人力時間,現改以大型滾槽利,除可增加產量,更可減少與空氣的接觸時間。
歲月痕跡‧百年鍋杓百年來接力式的持續傳承下來,「苑芳齋」傳承了美好的古早味道,也將花生粩的製作器具琢磨出時間的痕跡。廚房中至今還在使用的鍋杓,長年使用下來讓握柄竟留下手指的握痕,留下了歲月的見證,也留下對先人的緬懷。
賣家評價:
聯絡方式:站內信聯絡(不用電話聯絡的)
付款方式:面交付款.
其他事項:冬天的林口真的狠冷,所以請無法在八點前取貨的團員,切勿下單,待夏天再相會.主購呆呆的,分貨時會有低於1%的出槌機會,介意的請勿跟團哦.會選擇性失憶,常忘了取貨者,請待病情恢復後再跟我團.
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