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以下借PO 台中y大合購文
600克(中型盒裝)~CP值超高的啦
雙目糖即指糖顆粒為一般糖雙倍大,店家使用台灣產雙目糖
將雙目糖放至長崎蛋糕底部,讓品嚐口感上多了糖顆粒口感
蛋糕入喉後舌間留下淡淡甘甜餘韻...
這種烘焙特色,來自日本,也因此店家取名為日式工法
以往台中好吃的長崎蛋糕,非中正路上的阪神本舖莫屬
但要買它的蛋糕,得要有耐心排隊等候....
最近發現一家不錯的長崎蛋糕,不僅不用排隊,還多了創新口味可品嚐
近期我就買了幾回贈送親友,也帶回嘉義讓父母品嚐~
某日路過大英街上,發現這家新開的長崎蛋糕,店家選擇在住宅區開店,頗為低調~
店家外觀簡單自然~
店內以木質為主體裝飾,相當樸實~
一盒盒金磚,相當明亮耀眼
遠看好似堆砌成塔的金條,家裡若佈置成這樣,就有土豪主的fu了...
店內其實也是半工作室,玻璃窗內一排排蛋糕正呼吸散熱中....
等蛋糕溫度稍退,即可切開盒裝~
從小到大看到的長崎蛋糕,都是這類金黃紙質,日本現在的長崎蛋糕包裝反而比較時尚~
和慶屋的長崎蛋糕,有三種口味
【原味】、【雙目糖‧日式工法】、【雙目糖‧巧克力】
蛋糕尺寸可選擇,大(彌月禮盒)、中、小,目錄上價格為中盒價格
折扣後的價格,比阪神本舖便宜,份量較多,CP值高出不少,讓人覺得大心~
【原味】長崎蛋糕,600克(中型盒裝)
成份:新鮮雞蛋、無漂白麵粉、天然蔗糖、麥芽、水
和慶屋的原味長崎蛋糕,口感紮實、乾爽,但仍保有相當水份,入喉滑順不乾澀
單純的雞蛋麵粉香與淡淡甜味,忠實呈現甜點原始的美味~
長崎蛋糕口味雖簡單樸實,卻能擄獲大人小孩的心
通常我選擇以此做早餐,吃幾塊就很有飽足感了~
第一天購買時不需放入冰箱,放至第二天口感最佳,冷藏可五天
第一天、第二天及冷藏後的長崎蛋糕口感微微不同,每次都能有不同體驗
即使第五天品嚐蛋糕,仍有相當濕潤度~
店家使用勇健雞蛋,無抗生素殘留,不使用發泡劑、防腐劑等化學添加物
自然的烘焙方法更能突顯老闆的手藝~
和慶屋長崎蛋糕與阪神本舖一樣沒加蜂蜜,包裝袋一樣是深紅色,因此容易讓人與之聯想
相較下,阪神本舖的蛋糕體毛細孔較大,屬Q彈紮實,其實說是雞蛋糕也頗像的XD
和慶屋與阪神本舖的口味表現,屬伯仲之間,各有千秋
兩家各自有好吃的點與特色,論口味、價格、份量,我喜歡和慶屋多一些
【雙目糖‧日式工法】長崎蛋糕,600克(中型盒裝)
雙目糖即指糖顆粒為一般糖雙倍大,店家使用台灣產雙目糖
將雙目糖放至長崎蛋糕底部,讓品嚐口感上多了糖顆粒口感
蛋糕入喉後舌間留下淡淡甘甜餘韻...
這種烘焙特色,來自日本,也因此店家取名為日式工法
加了雙目糖的長崎蛋糕,蛋糕體吃起來居然有不同口感
變得偏濕潤綿密,軟綿口感、微淡甜味,讓長崎蛋糕多了點不同層次
相較於原味,我會推薦日式工法,比較有特色,口感也較特別
不過年長者多半不喜歡這樣的口味,他們以為糖沒攪散,覺得糖與蛋糕怎麼會一起吃XD
年輕人則較為喜愛雙目糖的作法~
【雙目糖‧巧克力】長崎蛋糕,600克(中型盒裝)
以【雙目糖‧日式工法】為基底,再加入可可粉,即為巧克力口味的長崎蛋糕
雙目糖顆粒明顯可見,隨著蛋糕放置時間越久,雙目糖也會逐漸融化於蛋糕底層皮中
購買當天清楚可見雙目糖的蹤影,放置第二天,雙目糖則不是那麼明顯了~
雙目糖不僅讓蛋糕口感變得不同,也增添視覺效果~
一如日式工法,加了雙目糖的蛋糕體保有相當的濕潤度
溫順清淡的可可香氣,是讓人感覺舒服的巧克力味
相較於其他家的巧克力長崎蛋糕,和慶屋的口味舒爽自然~
老闆說巧克力口味多年輕人購買,我身邊的女性朋友喜歡巧克力口味更勝原味或日式工法,
我覺得他們家的巧克力長崎蛋糕表現相當不錯,口味上比日式工法更為有層次與亮點!
整體上,【原味】長崎蛋糕最為傳統,【雙目糖‧日式工法】小有特色
【雙目糖‧巧克力】味道較為豐富、新意與口味變化
三種口味,蛋糕體保水度都相當不錯,各有其獨特性!
加了雙目糖的長崎蛋糕,比阪神本舖的長崎蛋糕來得有特色、口味也更為突出
此外,份量與價格上,也比阪神本舖來得划算~
長崎蛋糕是送禮的好選擇,目前觀察結果,長輩者們比較喜歡【原味】
年輕人比較喜歡加了雙目糖的長崎蛋糕,尤其女生多數喜歡巧克力口味
推薦大家可以嚐嚐這家的蛋糕,近期它已成為我的愛店
部落客食記
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正懷孕中或坐月子中的團友,可自付運費索取彌月蛋糕試吃喔
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