2014.10.2『食尚玩家』推薦，台中伴手禮NO.1團購新人王!!  

 

           節目介紹 http://supertaste.tvbs.com.tw/article/39/239721 

 

 

 

 

 

推薦文：（取自大頭貓為食而生）

 

 

兩年前在逢甲無意間發現一家素食鐵板燒店

 

走進店內發現老闆忙著炒豆干，詢問下得知老闆正趕著出貨

 

原來老闆的特製豆干頗受歡迎，每天都得趕工處理團購訂單~

 

當場試吃後，覺得相當不錯，買了包回家品嚐，之後曾買這家的豆干到日南

 

隔幾天伯母托我下次買六包過去，我心想這家豆乾有這麼受好評喔~

 

之後老闆搬遷至潭子，最近詢問下得知老闆又搬遷至水湳市場附近

 

讓我又有機會買這家的豆干當伴手禮~

 

目前老闆以團購訂單為主，住家樓下就是廚房小工廠，沒招牌，也沒裝潢

 

加上位在水湳經貿園區重劃路上，地點偏遠了些~

 

      

 

一進廚房只見三個大鍋，正不停翻炒著豆干，空氣中飄來濃濃的蜜漬鹹甜味

 

豆干製作過程非常費工夫，共四個步驟，炸、魯、冷凍、炒~

 

老闆說得經過這些步驟及火侯下不停翻炒，豆乾才會真正入味

 

一般的滷豆干味道通常只在表層~

 

 

第二階段過程，豆干魯製中

 

  

 

從冷凍庫中取出的豆干，加熱回溫中

 

  

 

冷凍後的豆干色澤偏黃而淡

 

老闆說豆干冷凍後，口感才會Q彈~

 

 

不停翻炒一個小時多，豆干製作才算完成

 

這個階段的豆干外觀油亮、濕滑，有如糖蜜漬過

 

老闆說要學習整個製作流程，得花兩年時間才能上手@@

 

  

 

老闆的商品除了豆干，還有素牛肉乾

 

包裝上非常簡單樸素，簡便為主~

 

在包裝華麗而有質感的時代，老闆的商品包裝略遜一籌

 

但值得讓人稱讚的是它真材實料的口味~

 

  

 

 

 

豆干120元(500G)，可選擇【不辣、小辣、中辣、大辣】

 

多數人喜歡小辣口味，微微的辣而不過頭

 

  

 

因為無添加防腐劑，保存期限相對有限(室溫兩天、冷藏十天、冷凍三個月)

 

原料成分：黃豆、素沙茶、油、醬油、砂糖、鹽、素食調味料

 

 

 

 

 

 

 

豆干外層濕潤，保水度高，糖蜜般的外觀，讓我聯想到糖醋料理

 

  

 

看似一道簡單的小點心，味道卻非常的濃郁而豐富

 

豆香氣味十足，豆干吸飽醬汁，入味渾厚而香醇~

 

以我吃過的豆干來說，宏國豆干算數一數二的重口味

 

我在惠中寺吃過不少豆干，但都沒有宏國豆干來得這麼讓人印象深刻、驚豔

 

如果你跟我一樣重口味，那麼應該也會喜歡上它~

 

對重口味的素食者來說，也算是佳音，因為很多素食點心都清淡到一個不行....

 

 

 

豆干內層非常Q彈、富有嚼勁，即使年長者也能輕鬆咀嚼且好入喉

 

鹹甜不膩的好滋味，讓人忍不住一口接一口....

 

以它的價格、份量、口味來說，CP值頗高，當伴手禮超划算

 

唯一的缺點就是包裝太臘彩xd

 

  

 

 

 

素牛肉干120元(250G)，不辣

 

原料成分：黃豆、小麥、醬油、砂糖、鹽

 

因為水份抽離、本體較乾，保存期限較長(室溫一個月)

 

 

 

手取素牛肉干時，聞到濃濃的肉干味，不說真以為是葷的肉干....

 

 

 

 

 

 

 

素牛肉干頗富嚼勁，需花點力氣與時間來咀嚼 

 

口味偏重，帶點胡椒、五香味，氣味富足而不乾澀、過燥~

 

雖是黃豆、小麥等素料做成的肉干，味道與香氣卻完全不輸給葷的肉干

 

有些人不喜歡素料的味道，但宏國的素牛肉干只帶點微微黃豆味~

 

我跟朋友品嚐當下，直說好吃，驚訝這居然是素食的肉干

 

 

 

  

 

素牛肉干並沒有添加辣椒，嗜辣者可在訂購時要求辣度，老闆可依客戶需求量身訂製

 

老闆說他的豆干曾在園遊會一個小時多賣出三百包

 

前幾天我去佳儷跳舞，分豆干、素牛肉干給櫃檯小姐試吃

 

沒想到吸引大家紛紛訂購，受歡迎的程度讓我傻眼，看來老闆沒有臭屁~

 

整體上，豆干與素牛肉干這兩款，我都蠻喜歡的，口味表現頗值得推薦!

 

不僅味道獨特，價格與份量也非常實在

 

雖然沒有華麗的包裝，但也因此才能享受到最真實的美味~ 

 

《台中伴手禮》宏國豆干│創新小食新登場，搭配啤酒涼飲最對味

 

聽聞『宏國豆干』在愛合購上有不錯的佳績

 

是說我自己也常買他們家的東西送人，因為好吃便宜，份量又足~

 

尤其『宏國豆干』的產品皆素食，因為我身邊不少朋友皆素食主義者

 

讓我在送禮上方便不少~

 

 

近期老闆推出新口味，邀請我試吃【素丁香】及【香烤素肉條】

 

丁香這名稱，我直覺聯想到辛香料

 

老闆說，一般葷食吃的丁香花生(炒小魚乾)，他將澎湖海菜取代小魚乾，故取名【素丁香】

 

產品包裝一貫的簡單樸實，雖然少了點設計與美感

 

但有著真切的美味，實在的價格與份量~

 

  

 

素丁香(200g)

 

 

原料成分：麵粉、豆皮、紫菜皮、芝麻、麥芽、糖、植物油

 

室溫內可保存一個月(避免陽光照射)

 

『宏國』的產品採預定制，接單後手工新鮮現做，產品無人工添加劑或防腐劑~

 

 

 

 

拿取小食中，聞到了淡淡清甜味，不禁好奇這是什麼創意零嘴...

 

 

外型小巧輕酥，輕薄糖衣裹覆著外層

 

 

從外觀判斷，似一層豆皮、一層紫菜，捲起後切塊，沾附麵衣過油後，再淋上麥芽、芝麻

 

素食料理中，可見類似的菜色，這款點心將其精緻點心化~

 

 

豆皮與紫菜香氣堆疊交織下，以麥芽焦糖香輕鎖其味，白芝麻為畫龍點睛之完美提味

 

輕嚼入喉後，口中留有說不出的熟悉味，好似童年時期曾嚐過的點心零嘴

 

氣味上，甜味較為明顯，微帶豆香與海菜鹹香，麥芽輕甜滋味讓這款點心，有著淡淡古早味~

 

  

 

這款小點心嚐來甜香不膩，輕食無負擔，搭配啤酒或涼飲頗速配

 

基本上各年齡層應該都會喜歡這味，可說是老少咸宜

 

我想這素丁香不僅僅只是零嘴

 

應該也適合用在輕食料理上，像是沙拉、手捲、涼拌小菜~

 

 

 

 

 

香烤素肉條120元(250g)

 

 

原料成分：非基因改造大豆蛋白、小麥蛋白、植物油、砂糖

 

室溫內可保存一個月(避免陽光照射)

 

 

 

 

外觀上看起來就像是一般的肉條，幾可亂真><"

 

 

剝撕【香烤素肉條】時感受到，它的質地較一般的肉條來得紮實、緊密，厚度也頗足~

 

 

 

與一般帶著濃濃肉味的肉條不同，【香烤素肉條】有著鹹香豆製品味~

 

 

 

【香烤素肉條】相當耐嚼、頗具韌性

 

算是它們家所有點心中最能細嚼慢嚐，也是豆製品味較為明顯的一款點心

 

豆香濃郁中帶點鹹甜香，口味不過重，一絲絲的筋性，吃起來不乾澀卡喉~

 

初嘗幾口後發現這小玩意，越吃越ㄔㄨㄚˋ 嘴

 

超適合看電視、電影時，來上這麼一包點心及飲料

 

最近適逢世足賽，有了這素肉條，應該能盡興十足看完整場

 

 

吃著吃著，讓人想起小時候吃過的大豬公，當然兩者還是有些不同...

 

好玩的是這次的小食，都讓我想起兒時童年的回憶與美味~

 

【香烤素肉條】是想咀嚼食物時，滿足嘴饞的好選擇，適合年輕人，牙齒好的人品嚐

 

對年長者來說，食用上可能較為吃力~ 

 

 

 

 

 

 

聯絡方式：以ihergo站內信件為主

雜費：5

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主購家取貨時間是晚上5點至8點。

《取貨地點》主購家：上石路30巷47號
【從家樂福停車場旁那條路彎進去，再一直走，過小公園(智惠街)後會看到一個很大的上面寫著教師新村的綠色水塔，水塔的斜對面有一條巷子就是30巷(看到水塔要左轉)】

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