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說起牛舌餅,大多數人就會想起鹿港,不同於宜蘭牛舌餅的薄脆口感,彰化鹿港牛舌餅的餅皮包著麥芽糖餡,咬起來鬆軟香甜,而「鹿港兔仔寮明豐珍牛舌餅」更是20多年來專賣原味牛舌餅,堅持用簡單的原料,做出每一口的感動!
「鹿港兔仔寮明豐珍牛舌餅」工作坊兼店面,就位於鹿港鎮海浴路的農田間,尋常的透天厝,經常是每天都大排長龍等著牛舌餅出爐,常常是上午9點才發號碼牌,8點就有人來排隊搶頭香,只是為了吃到傳統味的牛舌餅。
鹿港兔仔寮明豐珍牛舌餅,煎好後,還要經過1小時的自然降溫,才能包裝。
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