北部有許多賣炒年糕的餐廳，貨源都來自位在永和的周家年糕，這裡做的是大陳年糕，因地緣關係，大陳年糕跟浙江寧波年糕有點像，但是以蓬來米製成、不加糯米，壓揉出硬挺結實的紮實口感。
台北周家 造型有趣
周家是大陳島人(位在浙江省的小港口)，撤退來台前就以製年糕為業，現在則交給第三代當家。來到店裡會看到一家子人，包括老闆的爸爸、媽媽、姊姊、老婆等，相當熟練地分工合作。因為做年糕的步驟皆要以人工塑形、掌控品質，店內平常每天約有10幾個人工作，到了過年前夕，大概要增加到20幾個人，幾乎是24小時輪班趕工才有可能消化龐大的訂單。大陳年糕有個像極狗骨頭的有趣造型，原來中間壓出一條凹槽，除了可與別人的年糕區別外，還有著能通風防霉的智慧。此外，周國良還說：「製作大陳年糕最怕遇到乾風，尤其下雨天更易產生，乾風會讓做好的年糕，表皮硬、內裡軟而沒彈性，晾時一定要用布蓋起來才行。」
做好的大陳年糕要晾乾約4小時才能包裝。
製作年糕需要相當的手勁，這工作交由男人們來負責。
紅糖年糕除過年外，平常也吃得到。1斤50元
狗骨頭造型的大陳年糕，中間凹槽有通風的功能。1條25元好吃秘密 3種米混出好口感
周家年糕平常就已經接了很多餐廳的訂單，到了過年，甚至一天就要用掉3500斤的米。老闆周國良已是周家年糕的第三代接班人，他說因為現在做的量很大，品質更不能馬虎，直到今天他們做年糕還是用老方法。「像我們製作年糕用的米，要挑選3種台灣不同產地的米來搭配，北部的米較硬、花東的米油脂多，再配上西螺的米，用3種不同產地的米，才能調出紮實有彈性的口感。」
大陳年糕用3種台灣不同產地的米來混出好口感。
老闆周國良怎麼煮最好吃 加雪菜肉絲一起炒
大陳年糕口感紮實，本身沒有調味，可以切片之後，加上肉片或是薺菜、雪菜肉絲、白菜肉絲炒來吃，或是炒完加高湯一起煮成年糕湯。若要吃甜的，老闆周國良教大家，先把年糕蒸軟，中間夾進黑糖或是紅豆包起來吃，也相當美味喔！
[高雄市][前鎮區] 南寧街147號
